Cheesecake met een browniebodem.
Stemmen: 8
Tijd: 2 uur en 15 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Twee beroemde Amerikaanse desserts zijn gecombineerd om talloze bewonderende blikken en complimenten te oogsten. De delicate cheesecake en de rijk smakende chocoladebrownies zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook heerlijk van smaak. Overgoten met kersencompote, voegen ze een vleugje van een ander dessert toe: de Duitse Schwarzwälder Kirschtorte.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Brownie
- 3/4 kopje premium bloem
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1/4 theelepel fijn zout
- 110 g boter
- 60 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- 1 kopje suiker
- 2 grote eieren, licht geklopt
- Speciale uitrusting: grote springvorm met een diameter van 25 cm.
Cheesecake
- 450 g roomkaas, op kamertemperatuur
- 2/3 kopje suiker
- 2/3 kopje zure room
- 3 grote eieren, lichtgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- Chocoladesiroop, ter decoratie.
- Slagroom, ter decoratie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, pure chocolade, cacao, roomkaas, eieren, zure room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 177 °C (350 °F). Vet een springvorm van 25 cm (10 inch) in met bakspray.
- BrownieMeng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder en zout door elkaar. Smelt de boter en chocolade in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren, tot een glad mengsel ontstaat. Laat het mengsel 10 minuten afkoelen. Roer de suiker en eieren erdoor. Voeg het bloemmengsel toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en tik zachtjes met de bodem op het aanrecht om een gelijkmatige laag te creëren. Bak tot de bovenkant stevig is en de randen loskomen van de zijkanten, ongeveer 30 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
- CheesecakeKlop ondertussen de roomkaas met een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg de suiker toe. Klop tot het mengsel licht en luchtig is (ongeveer 2 minuten). Voeg de zure room toe en klop kort tot alles goed gemengd is. Klop vervolgens met de hand de eieren en het vanille-extract er één voor één doorheen, let op dat je niet te lang mixt, anders verandert de cheesecake in een soufflé.
- Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met aluminiumfolie. Plaats de springvorm in een diepe ovenschaal. Giet het cheesecake-mengsel over de brownies en verdeel het gelijkmatig. Vul de diepe ovenschaal met water tot halverwege de springvorm. Bak tot het midden nog een beetje wiebelig is, maar de bovenkant stevig is, ongeveer 1 uur. Zet de oven uit en laat de cheesecake er nog 30 minuten in afkoelen.
- Haal de cheesecake uit de oven en ga met een scherp mes langs de randen om de cake los te maken van de bakvorm. Laat de cake volledig afkoelen op een rooster. Dek af en zet 8 uur of een nacht in de koelkast voordat u hem serveert.
Snijd elk stuk doormidden en garneer met chocoladesiroop en slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
