Brownie Cheesecakes

Stemmen: 4

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 200, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 27 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Dit verbazingwekkend eenvoudige recept voor smeuïge brownies combineert een karnemelkbeslag met een zoete roomkaasvulling. Meng ze om prachtige swirls op het oppervlak van de cake te creëren.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kookspray

Cheesecake-laag

230 g magere kwark
1/3 kopje suiker
1/2 theelepel vanille-extract
1 groot ei

Brownielaag

60 g grof gehakte halfzoete chocolade
3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
2 eetlepels koolzaadolie
1 kopje premium tarwebloem
1/2 kopje ongezoete instant cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel fijn zeezout
Een snufje cayennepeper
3/4 eetlepel donkere bruine suiker (aangedrukt)
1/4 kopje kristalsuiker
1/2 kopje zure melk of kefir
2 grote eiwitten
2 theelepels vanille-extract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, vanille-extract, eieren, halfzoete chocolade, premium meel, cacao, gemalen cayennepeper, bruine suiker, zure melk, kefir

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180°C.
Bekleed een bakvorm van 20x20 cm met aluminiumfolie, waarbij de randen 2,5 cm over de rand van de vorm uitsteken. Bespray de folie met bakspray.

Cheesecake-laag: Klop in een middelgrote kom de roomkaas met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een gladde en romige massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de suiker en vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel, 1-2 minuten. Voeg de eieren toe en meng goed. Zet opzij.
Brownielaag: Doe de chocolade, boter en koolzaadolie in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm 30 seconden op 75% vermogen in de magnetron. Roer en verwarm nogmaals tot het mengsel gesmolten en glad is, ongeveer 30 seconden. (U kunt de boter en chocolade ook in een hittebestendige kom doen. Vul een steelpan met ongeveer 2,5 cm water en breng het aan de kook. Zodra het water zachtjes kookt, zet u de kom boven de pan, zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Roer constant tot de boter en chocolade gesmolten zijn.)
Meng in een middelgrote kom de bloem, cacao, bakpoeder, zout en cayennepeper door elkaar.
Meng in een grote kom de bruine suiker en de kristalsuiker. Voeg de karnemelk, eiwitten en vanille-extract toe en klop tot een glad mengsel. Voeg het chocolademengsel toe en klop krachtig tot de ingrediënten volledig zijn gemengd en het beslag dik en glanzend is. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en klop tot alles goed is opgenomen.
Zet een halve kop browniebeslag apart. Schep de rest van het beslag in de voorbereide bakvorm. Giet het cheesecake-mengsel er gelijkmatig overheen. Verdeel het apart gehouden browniebeslag in kleine porties. Gebruik de steel van een houten lepel om een spiraalvormige beweging te maken langs de rand tussen de twee lagen beslag.
Bak de brownies 40-45 minuten, tot de bovenkant stevig is. Laat ze volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Haal de brownies met behulp van de folie uit de vorm en gooi deze weg. Bespuit een mes met bakspray en snijd de brownies in vierkantjes van 5 cm.