Aardbeien cheesecake brownie

Stemmen: 1

Tijd: 6 uur
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 595, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 16 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 80 G., vezel 2 G., cholesterol 132 mg, natrium 145 mg, suiker 63 G.

Ben je dol op zowel cheesecake als brownies? Dan hoef je met dit recept niet te kiezen! Bak twee populaire desserts in één. De onderste laag – een zachte, rijke chocoladebrowniebodem – wordt bedekt met een laagje delicate vanillecheesecake met stukjes aardbeienjam. Iedereen zal van deze traktatie genieten.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Brownie

Bakolie om de pan in te sprayen
110 g ongezouten boter
60 gram gehakte chocolade zonder suiker
2 eetlepels ongezoete cacaopoeder
3/4 kopje kristalsuiker
1/3 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
2 grote eieren op kamertemperatuur
3/4 kopje premium bloem

Cheesecake

220 g roomkaas, zacht gemaakt
1 kopje kristalsuiker
1 theelepel vanille-extract
1 groot ei
0,5 kopje pitloze aardbeienjam

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, roomkaas, eieren, aardbeienjam

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 175 °C. Spray een vierkante metalen bakvorm van 20 cm in met bakspray. Bekleed de vorm met bakpapier, waarbij u aan beide zijden een overhang van 5 cm laat. Spray het bakpapier ook in met bakspray.
Brownie:

Smelt in een middelgrote steelpan op laag vuur de boter en chocolade, al roerend tot een glad mengsel. Voeg het cacaopoeder toe en roer tot alles goed gemengd is. Haal de pan van het vuur en roer de witte en bruine suiker erdoor tot alles volledig is opgenomen. Voeg al roerend de eieren toe. Voeg de bloem toe en meng tot een glad beslag; het zal erg dik zijn. Zet opzij.

Cheesecake:

Klop de roomkaas in een kom met een mixer tot een glad mengsel. Voeg de kristalsuiker en vanille-extract toe en blijf kloppen tot het luchtig is. Voeg het ei toe en mix tot het volledig is opgenomen.
Schep het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het met een spatel tot een gelijkmatige laag. Giet voorzichtig het cheesecake-mengsel over de brownielaag, verdeel het gelijkmatig en strijk het glad.
Roer de aardbeienjam met een lepel tot hij iets vloeibaarder wordt. Schep hoopjes jam op de cheesecake. Gebruik een tandenstoker of houten spiesje om door de hoopjes jam en cheesecake te prikken, maar let erop dat je de brownie-laag niet raakt.
Giet heet water in een andere ovenschaal en plaats deze op het onderste rooster van de oven. Dit zorgt voor vocht in de oven tijdens het bakken, waardoor de cheesecake niet barst. Plaats de brownie-cheesecake op het middelste rooster en bak deze 40 minuten. Zet de oven uit en laat het dessert nog 10 minuten in de oven staan.
Haal het dessert uit de oven en laat het volledig afkoelen in de vorm. Zet de vorm in de koelkast tot de cheesecake helemaal is opgesteven, dit duurt 2-4 uur. Til het dessert met behulp van het bakpapier op een snijplank en verwijder vervolgens het bakpapier eronder. Snijd de randen bij en snijd het dessert in 8 repen.