Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Dit dessert combineert drie populaire Amerikaanse desserts: brownie, cheesecake en red velvet cake. Elk dessert is compleet anders, maar de combinatie ervan zorgt voor een verbluffende smaak en textuur. De basis is een zachte chocoladebrownie, bedekt met een gemarmerde rood-witte cheesecake, die qua smaak doet denken aan de cake. Als je graag experimenteert in de keuken, zal dit recept je zeker bevallen!

Ingrediënten:

Cheesecake-laag

• 340 g roomkaas op kamertemperatuur
• 1/3 kopje suiker
• 1 groot ei
• 0,5 theelepel cacaopoeder
• 1/4 theelepel rode gel voedselkleurstof
• 1 eetlepel zure melk of kefir

Brownielaag

• 220 g ongezouten boter
• 1 en 3/4 kopjes suiker
• 3 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kopje premium bloem
• 3/4 kopje cacaopoeder
• 3/4 theelepel zout
• 0,5 theelepel bakpoeder

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, roomkaas, eieren, zure melk, kefir, cacao, verf

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, laat aan beide korte zijden een overhang van 5 cm vrij en bespray de folie met bakspray.
Stap 2
• Bereid de cheesecake-laag voor.:
  
  Klop in een middelgrote kom de roomkaas, suiker en het ei met een mixer op middelhoge snelheid tot een glad mengsel, gedurende 2-3 minuten. Schep 1/3 kopje van het beslag in een kleine kom en roer de cacaopoeder en rode kleurstof erdoor tot een glad geheel; spatel vervolgens de karnemelk erdoor. Zet beide beslagen apart.
Stap 3
• Bereid de brownie-laag voor.:
  
  Smelt de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en laat de boter iets afkoelen. Meng de suiker, eieren en vanille tot een glad mengsel. Meng vervolgens de bloem, cacaopoeder, zout en bakpoeder tot een glad beslag.
Stap 4
• Schep het browniebeslag in de voorbereide bakvorm. Bedek het met kleine lepeltjes gewoon cheesecakebeslag, zodat het grootste deel van de brownie bedekt is. Schep het rode beslag over het hele oppervlak en vouw het rode en witte beslag voorzichtig door elkaar met een satéprikker.
Stap 5
• Bak de cake 35-40 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Trek aan het lipje van de folie om de cake uit de vorm te halen. Snijd in stukken.

Stemmen: 1