Lichte brownie met cheesecake

Stemmen: 2

Hoe maak je makkelijke cheesecakebrownies?

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 vierkantjes (5 cm)

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 200, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 30 mg, natrium 180 mg, suiker - G.

Een heerlijke chocoladebrownie kan lichter gemaakt worden door een deel ervan te vervangen door een caloriearme cheesecake gemaakt met magere roomkaas. Deze variant maakt het dessert ook feestelijker en de combinatie van twee contrasterende smaken is simpelweg verbluffend. Meng in aparte kommen het browniebeslag en het cheesecakebeslag. Giet het browniebeslag in de bakvorm als de eerste en belangrijkste laag en bedek dit vervolgens met de cheesecake. Je kunt dan met een houten spiesje door beide lagen prikken om interessante marmerpatronen of fijnere versieringen te creëren. Snijd de brownie in kleine vierkantjes en serveer met thee of koffie.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cheesecake

220 g magere roomkaas (Amerikaanse Neufchâtel)
1/3 kopje suiker
0,5 theelepel vanille-extract
1 grote ei categorie CO

Brownielaag

55 g pure chocolade, grof gehakt
3 eetlepels (45 g) boter
2 eetlepels koolzaadolie
1 kopje bloem
0,5 kopje cacaopoeder
1 theelepel bakpoeder
0,5 theelepel fijn zeezout
Een snufje cayennepeper
3/4 kopje bruine suiker
1/4 kopje kristalsuiker
0,5 kopje magere yoghurt of kefir
Eiwitten van 2 grote eieren, categorie CO
2 theelepels vanille-extract

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wrongelkaas, suiker, Neufchâtel-kaas, vanille-extract, eieren, pure chocolade, boter, premium meel, cacao, gemalen cayennepeper, bruine suiker, zure melk, kefir

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C.
Bekleed een bakvorm van 20x20 cm met aluminiumfolie, waarbij u de folie ongeveer 2,5 cm over de randen laat hangen. Bespray de folie met bakspray.

Cheesecake. Klop in een middelgrote kom de roomkaas met een elektrische mixer op middelhoge snelheid glad, ongeveer 1 minuut. Roer de suiker en vanille erdoor en klop nog 1-2 minuten. Klop het ei erdoor.
Brownie. Doe de chocolade, boter en plantaardige olie in een kleine magnetronbestendige kom en verwarm 30 seconden op 75% vermogen in de magnetron. Roer en verwarm nog 30 seconden, tot alles volledig gesmolten is. Als alternatief kun je de chocolade en boter in een hittebestendige kom doen. Giet 2 cm water in een pan en breng dit zachtjes aan de kook. Plaats de kom erop, zorg ervoor dat deze het water niet raakt, en roer af en toe tot het mengsel gesmolten en glad is.
Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, zout en cayennepeper door elkaar met een garde.
Meng in een grote kom de bruine suiker en de kristalsuiker. Roer de melk, eiwitten en vanille erdoor. Voeg het chocolademengsel toe en klop krachtig tot alles goed gemengd is en een dik, glanzend beslag ontstaat. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en meng goed.
Zet 0,5 kopje browniebeslag apart. Schep de rest van het browniebeslag in de voorbereide bakvorm. Verdeel het cheesecakebeslag er gelijkmatig over. Schep met een grote lepel het apart gehouden browniebeslag op verschillende plekken. Haal de steel van een houten lepel door de twee soorten beslag om een wervelend patroon te creëren.
Bak de brownies 40-45 minuten, tot de bovenkant stevig is. Laat ze volledig afkoelen in de vorm op een rooster. Haal de brownies uit de vorm door aan de folie te trekken en verwijder vervolgens de folie. Bespuit een mes met bakspray en snijd de brownies in vierkantjes van 5 cm.