Tijd: 4 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8 - 10

Feestelijke Red Velvet Bundt Cake met roomkaasglazuur - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Voor het opvullen van krullen

• 450 g roomkaas (kwark)
• 2/3 kopje suiker
• 2 grote eieren
• 3 eetlepels zure room
• 3 eetlepels slagroom
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de taart

• 2,5 kopjes universeel bloem, plus een beetje extra om te bestrooien
• 1,75 kopjes suiker
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1,5 kopjes plantaardige olie
• 3/4 kopje zure room
• 2 grote eieren, op kamertemperatuur
• 1,5 theelepel rode gel voedselkleurstof
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel witte gedistilleerde azijn (6%)
• Antiaanbak kookspray

Voor het glazuur

• 110 g roomkaas
• 1/2 kopje poedersuiker
• 1/2 kopje zure room
• 1 theelepel vanille-extract
• Een snufje zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, eieren, room, zure room, koekjesdeeg, wrongelkaas, vanille-extract, poedersuiker, cacao

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bereid de vulling voor.Meng in een keukenmachine de roomkaas, suiker, eieren, zure room, slagroom en vanille tot een glad mengsel. Zet apart.
  
  Bereid het deeg voor.Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
  
  Neem een ​​ronde bakvorm (22-25 cm) met een gat in het midden, vet de binnenkant royaal in met bakspray en bestrooi met bloem, verwijder overtollige bloem. Meng in een grote kom de bloem, suiker, cacaopoeder, baksoda en zout.
  
  Klop in een middelgrote kom de plantaardige olie, zure room, eieren, kleurstof, vanille, azijn en 60 ml water door elkaar. Giet dit mengsel bij de droge ingrediënten in de kom en meng goed.
Stap 2
• Schep 3 kopjes beslag in de voorbereide ronde bakvorm. Giet de roomkaasvulling eroverheen en verdeel de rest van het beslag gelijkmatig over de bovenkant.
  
  Bak de cake ongeveer 1 uur en 10 minuten, tot er barstjes aan de bovenkant verschijnen en een tandenstoker die in de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem ongeveer 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster.
  
  Keer vervolgens de bakvorm voorzichtig om en plaats de cake op een bord. Laat de cake minimaal 2 uur volledig afkoelen.
  
  Bereid het glazuur voor.Meng in een keukenmachine de roomkaas, poedersuiker, zure room, vanille en zout tot een glad mengsel. Giet het mengsel over de afgekoelde cake en smeer het uit.
  
  Dessertrecepten:
  
  
  • Klassieke Red Velvet Cake
    
  • Cheesecake Red Velvet
    
  • Cherry Roll Red Velvet
    
  • Rode fluwelen cupcakes
    
  • Rode fluwelen ijstaart
    
  • Red Velvet koekjessandwich
    

Stemmen: 7