Feestelijke pindakaas-tulbandcake

Stemmen: 2

Tijd: 4 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Feestelijke pindatulbandcake - gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Cupcake

2 en 1/4 kopjes premium bloem
2 kopjes honinggeroosterde pinda's
2 eetlepels pindameel (optioneel)
4 grote eieren en 2 extra eidooiers
280 g boter, in stukjes gesneden, op kamertemperatuur
1,5 kopjes kristalsuiker
3/4 kopje rietsuiker
1/3 kopje geroosterde pindaolie
1 theelepel vanille-extract
0,5 theelepel zout
1,5 kopjes poedersuiker
3/4 kopje cacaopoeder

Glazuur

1,5 kopjes poedersuiker
3 eetlepels melk
1/4 kopje pindakaas
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel zout

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, koekjesdeeg, eieren, melk, vanille-extract, bruine suiker, poedersuiker, Pindakaas, Pinda, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de taart voor: Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ronde tulbandvorm (met een gat in het midden en gegolfde zijkanten) royaal in met boter.

Meng in een grote kom de bloem, pinda's en eventueel pindameel. Klop de eieren en eidooiers lichtjes los met een vork in de kom; zet apart.
Klop in een grote kom de boter met een mixer op middelhoge snelheid tot deze luchtig is, ongeveer 2 minuten.

Voeg kristalsuiker en rietsuiker toe en klop tot het luchtig is, ongeveer 4 minuten. Roer erdoorheen geroosterde pindaolieVoeg vanille en zout toe; schraap de zijkanten van de kom schoon tijdens het mixen. Zet de mixer op een lage stand en voeg de eieren in drie gelijke porties toe.

Roer de poedersuiker en cacaopoeder erdoor tot een glad mengsel; niet te lang mixen. Spatel het pindameelmengsel er voorzichtig doorheen met een rubberen spatel.

Giet het beslag in de voorbereide tulbandvorm en verdeel het gelijkmatig.

Bak de cake 45 minuten (pas op dat u hem niet te lang bakt). Haal de cake uit de oven en laat hem 20 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Druk voorzichtig op de cake om eventuele luchtbellen te verwijderen (het is normaal dat de cake een beetje barst), laat hem vervolgens 3 uur volledig afkoelen in de vorm.

Bereid het glazuur voor: Klop in een middelgrote kom de poedersuiker, melk, pindakaas, vanille-extract en zout door elkaar tot een glad mengsel. Keer de cake om op een bord en giet het glazuur eroverheen.