Gember-rumcake
Stemmen: 2
Tijd: 5 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 556, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 289 mg, suiker 44 G.
Calorieën 556, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 69 G., vezel 2 G., cholesterol 119 mg, natrium 289 mg, suiker 44 G.
Je notentaart ziet er prachtig en feestelijk uit als je deze simpele techniek volgt: in plaats van gehakte noten door het beslag te mengen, strooi je ze op de bodem van de bakvorm en schep je het beslag er bovenop. Wanneer je de taart omkeert, is deze bedekt met de notenlaag en ziet hij er absoluut schitterend uit! Besprenkel de taart met rumsiroop en laat deze erin trekken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 1 kopje geroosterde pecannoten, fijngehakt
- 3 kopjes premium bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 3/4 kopje volle melk op kamertemperatuur
- 1 eetlepel versgeraspte gember
- 1 eetlepel vanille-extract
- 220 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 3 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 grote eidooiers op kamertemperatuur
Siroop
- 1 kopje donkere rum
- 1/4 kopje water
- 0,5 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel versgeraspte gember
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, pecannoten, gemberwortel, rum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven. Vet een tulbandvorm van 3,5 liter (12 cup) goed in met gesmolten boter, bestrooi met bloem en klop overtollige bloem eraf. Bestrooi de bodem van de vorm met noten en zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout; zet opzij. Meng in een andere, kleinere kom de melk, gember en vanille.
- Doe de boter en suiker in de kom van een staande mixer met de platte klopper en klop op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de eieren één voor één toe tot het mengsel glad is. Zet de mixer op een lage stand, voeg een derde van het bloemmengsel toe en mix tot alles goed gemengd is. Roer de helft van het melkmengsel erdoor tot alles volledig is opgenomen. Herhaal dit tot alle ingrediënten zijn opgenomen, eindig met de bloem. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad.
- Bak de cake tot hij stevig en goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 50 minuten. Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen op een rooster. Keer de cake vervolgens om op het rooster, haal hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
- Siroop:
Doe alle ingrediënten in een kleine steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Breng aan de kook en laat sudderen tot de siroop iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Zeef de siroop en laat hem iets afkoelen. - Zodra de cake is afgekoeld tot kamertemperatuur, prik je er overal gaatjes in met een houten spiesje. Giet de siroop over de cake en zorg ervoor dat deze goed in de cake trekt en er niet afdruipt. Laat de cake minstens 4 uur staan zodat de siroop erin kan trekken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
