Citroenglazuurtaart
Stemmen: 3
Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 561, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 93 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 242 mg, suiker 63 G.
Calorieën 561, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 93 G., vezel 1 G., cholesterol 69 mg, natrium 242 mg, suiker 63 G.
Bak een feestelijke cake boordevol citrussmaak. Citroensap en -rasp worden zowel aan het beslag als aan het glazuur toegevoegd, waarna de cake vlak voor het serveren wordt gegarneerd. Voor dit recept heb je een ronde bakvorm met een gat in het midden nodig. Dit zorgt voor een gelijkmatige bak en een zacht, vochtig en heerlijk resultaat. Deze citroencake is de perfecte traktatie voor een feestdag zoals Pasen, of voor een theekransje op zondag.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 3/4 kopje plantaardige olie + extra olie om de pan in te vetten
- 3 1/4 kopjes cakemeel, gezeefd, plus extra voor het bestrooien van de bakvorm.
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel fijn zout
- 2 en 1/4 kopjes suiker
- 4 grote eieren
- 3/4 kopje zure room
- 2 eetlepels vanille-extract
- Rasp en sap van 1 citroen
- Speciale uitrusting: ronde bakvorm van 10 kopjes met een gat in het midden
Glazuur
- 2,5 kopjes poedersuiker
- 3-4 eetlepels vers geperst citroensap
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemeel, eieren, zure room, poedersuiker, citroenschil
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een ronde bakvorm in en bestrooi met bloem. Schud de overtollige bloem eruit. Zorg ervoor dat alle hoeken van de vorm goed bedekt zijn.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baksoda en zout door elkaar en zet opzij. Klop in een grote kom de suiker en eieren tot een glad en lichtgeel mengsel. Klop er geleidelijk de plantaardige olie doorheen tot een glad geheel, voeg dan de zure room, vanille-extract, citroenschil en citroensap toe. Voeg het bloemmengsel toe en meng met een houten lepel tot het deeg bijna glad is en geen kleine klontjes meer bevat. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm.
- Bak de cake tot hij loskomt van de zijkanten van de vorm en een houten spiesje dat in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster, keer hem dan om op een rooster, haal hem uit de vorm en laat hem volledig afkoelen.
- Glazuur:
Meng in een middelgrote kom de poedersuiker met 3 eetlepels citroensap tot een glad en dik mengsel. Voeg geleidelijk de resterende eetlepel citroensap toe en klop het erdoorheen tot het glazuur dun genoeg is om over de cake te gieten. Besprenkel de cake met het glazuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
