Chocolade-vanille spiraaltaart
Stemmen: 3
Tijd: 3 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12-14
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12-14
Voor deze heerlijke cupcake heb je geen decoratievaardigheden nodig. Gebruik gewoon een spiraalvormige cupcakevorm, spuit het chocolade- en vanillebeslag erin en de vorm doet de rest.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Cupcake
- 3,5 kopjes bloem
- 1/2 theelepel fijn zout
- 2 eetlepels volle melk
- 4 theelepels vanille-extract
- 8 grote eieren, plus 2 eidooiers, op kamertemperatuur.
- 450 g boter, op kamertemperatuur
- 2,75 kopjes kristalsuiker
- 1 kopje pure cacaopoeder
Glazuur
- 1 kopje poedersuiker
- 1-2 eetlepels volle melk
- Speciale uitrusting: een spiraalvormige bakvorm met een gat in het midden (2,8 ml), 2 grote afsluitbare plastic zakken en een lange houten spies
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, melk, vanille-extract, eieren, boter, suiker, cacao, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 180 °C. Spray een spiraalvormige bakvorm met een gat in het midden in met bakspray.
- Meng in een middelgrote kom de bloem en het zout. Meng in een andere kom de melk, vanille, eieren en eidooiers.
- Klop in een grote kom de boter met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 1 minuut tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe, 1/4 kopje per keer, en klop gedurende ongeveer 5 minuten tot het mengsel licht en luchtig is.
- Verlaag de snelheid van de mixer en voeg het bloemmengsel in porties van 1/4 kopje toe, terwijl je ongeveer 3 minuten mixt tot alles goed gemengd is. Voeg het eimengsel toe en mix nog 3 minuten, tot het deeg glad is.
- Schep 4 kopjes beslag in een grote afsluitbare plastic zak. Voeg cacaopoeder toe aan de kom met de rest van het beslag en mix 1 minuut op lage snelheid. Vul een andere grote afsluitbare zak met het chocoladebeslag.
- Knip de uiteinden van de zakken af. Druk stroken deeg in de holtes van de vorm, afwisselend van kleur (de vorm heeft een oneven aantal randen, dus twee stroken van dezelfde kleur komen naast elkaar te liggen). Gebruik een houten spiesje om het deeg in de holtes te verdelen, let erop dat er geen deeg van de ene kleur op de andere terechtkomt. Druk de resterende deeg in grote porties in de vorm, afwisselend van kleur. Strijk het oppervlak voorzichtig glad met een offset spatel.
- Bak de cake 55-60 minuten, tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant terugveert wanneer je er lichtjes op drukt. Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm. Keer de cake om op een rooster en laat hem volledig afkoelen, ongeveer 2 uur.
- Voor het glazuur. Meng ondertussen in een middelgrote kom de poedersuiker met de melk tot een dik, maar schenkbaar glazuur. Voeg eventueel wat melk toe om de consistentie aan te passen. Besprenkel de randen van de taart met het glazuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
