Chocolade- en koffieganachecrème
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
De makkelijkste en meest trefzekere manier om een taart te versieren is door hem te bedekken met ganache – een Franse crème gemaakt van chocolade en room. Een lepeltje oploskoffie geeft het een subtiele koffiesmaak. Ganache is zo veelzijdig dat je het kunt gebruiken om biscuitgebak, muffins en fruit te glazuren, als vulling voor taarten en gebak, om chocoladesnoepjes te maken en zelfs op brood te smeren in plaats van chocoladepasta. Kortom, elke thuiskok zou dit recept in zijn of haar repertoire moeten hebben.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 g pure chocoladechips
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 theelepel droge oploskoffie
Wij bevelen aan
Recept:
Smelt de chocolade met de room en de koffie au bain-marie. Roer af en toe tot een glad mengsel ontstaat.
Uitgang: 1/2 kopje
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, room, koffie
Categorieën:
Soortgelijke recepten
