Ganache glazuur
Stemmen: 2
Tijd: 20 min.
Ganache is een veelzijdig chocoladeglazuur dat geschikt is voor het glaceren van elke taart, gebak, cupcake of fruit. Eenmaal opgesteven, kan de ganache ook gebruikt worden om heerlijke snoepjes te maken door chocoladeballetjes te rollen in cacao, kokos of gehakte noten. Dit recept is ongelooflijk eenvoudig te maken en je hoeft geen patissier te zijn om het te bereiden. Meng simpelweg gelijke delen hoogwaardige pure chocolade en warme slagroom, laat het afkoelen en begin je zoete fantasieën te verwezenlijken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g pure chocolade, fijngehakt
- 450 ml (2 kopjes) slagroom 33%
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: pure chocolade, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gehakte chocolade in de kom van een keukenmachine.
- Giet de slagroom in een magnetronbestendige kom van 1 liter en verwarm deze 3-4 minuten op vol vermogen in de magnetron, of tot de room begint te sudderen. Laat de room niet koken.
- Giet de slagroom bij de chocolade en laat het 2 minuten staan. Mix vervolgens alles tot een glad mengsel. Deze ganache kan als glazuur gebruikt worden. Als je een lichter glazuur wilt, laat de ganache dan afkoelen tot kamertemperatuur (ongeveer 2 uur), doe hem in de kom van een keukenmixer en klop hem 2-3 minuten op hoge snelheid.
Uitgang: 3,5 eetlepels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
