Eiwitbotercrème glazuur voor taarten en cupcakes
Stemmen: 15
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Ongeveer 2 eetlepels.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: Ongeveer 2 eetlepels.
Eiwitbotercrème glazuur voor taarten en cupcakes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote eiwitten
- 3/4 kopje suiker
- Een snufje zout
- 240 g boter, op kamertemperatuur
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de eiwitten, suiker en zout in een hittebestendige kom. Plaats de kom boven een waterbad en klop tot de suiker is opgelost. Haal de kom van het waterbad en laat het mengsel iets afkoelen.
- Klop het eimengsel met een mixer op hoge snelheid tot het dik is, ongeveer 12-15 minuten. Voeg de boter toe en blijf kloppen tot een glad mengsel ontstaat.
Gebruik witte slagroomglazuur om de bovenkant van de taart te versieren of als een laag.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
