Pannenkoeken met aardbeien en vanilleslagroom

Stemmen: 1

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 pannenkoeken

Pannenkoeken met aardbeien en vanilleslagroom - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Crêpes

4 eieren
1 kopje volle melk
1/2 kopje premium bloem
1 eetlepel suiker
1/8 theelepel fijn zeezout
3 eetlepels (45 g) boter, in 12 blokjes gesneden
1 eetlepel aardbeiensaus
1/2 theelepel vanille-extract

Slagroom

1/2 kopje slagroom 33%
1,5 theelepel poedersuiker
1 theelepel vanille-extract

Vanillepoedersuiker

2 eetlepels suiker
1 vanillepeul

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: eieren, melk, room, premium meel, vanillestokje, zeezoutvlokken, aardbeienjam, poedersuiker, pannenkoeken

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 65 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Voor pannenkoekenDoe de eieren, melk, bloem, suiker en zout in een blender. Mix tot een glad mengsel.

Verwarm een antiaanbakpan van 25 cm op middellaag vuur. Voeg 1 klontje boter toe. Zodra de boter gesmolten is, giet je 1/4 kopje beslag in de pan en kantel je de pan direct om de bodem gelijkmatig te bedekken. Bak 1 minuut, tot het beslag gestold en lichtbruin is.

Til de randjes voorzichtig op met een hittebestendige spatel en draai de pannenkoek om. Bak hem minder dan een minuut. Herhaal dit met de rest van het beslag en de boter.
Meng in een kleine kom de aardbeien met het vanille-extract en schep vervolgens 2 theelepels van de vulling in het midden van elke crêpe. Verdeel de aardbeien met de achterkant van een lepel gelijkmatig, laat daarbij een randje van 1,3 cm vrij. Rol de crêpes vanaf het dichtstbijzijnde uiteinde op tot buisjes. Leg ze op de voorbereide bakplaat en bak ze maximaal 20 minuten in een warme oven voordat u ze serveert.

Voor slagroomKlop in een grote kom de slagroom tot er zachte pieken ontstaan. Voeg de poedersuiker en vanille toe. Klop verder tot er stijve pieken ontstaan.

Leg de pannenkoeken op een serveerschaal en bestrooi ze met vanillesuiker. Serveer met slagroom en verse aardbeien.

VanillepoedersuikerDoe de suiker in een koffiemolen. Snijd de vanillepeul met een dunschiller in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit. Voeg de vanillezaadjes bij de suiker. Maal het geheel 10-15 keer, met tussenpozen, tot de vanille en suiker goed gemengd zijn. Snijd de lege peul in stukjes van 2,5 cm en doe deze in een glazen weckpot. Strooi de vanillepoedersuiker erover en sluit de pot. Schud de pot goed voor gebruik.