Aardbei en rabarber zakken in elkaar

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Slumps zijn desserts gemaakt van gebakken of gestoofd fruit, omhuld met deeg. Sommige worden in de oven gebakken als fruitcrumble met een goudbruine korst bovenop seizoensfruit, terwijl andere op het fornuis worden gestoofd, waardoor slumps ontstaan. Simpel gezegd zijn het grote knoedels bovenop gestoofd fruit die in elkaar zakken als je ze in kommen schept. In deze slum vult de zure smaak van de rabarber de zoetheid van de aardbeien prachtig aan. Kook ze een paar minuten, bedek ze dan met deeg en laat ze afgedekt rijzen. Serveer warm in kopjes, zorg ervoor dat elke portie minstens één knoedel bevat. Garneer met slagroom en geniet ervan.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 kopjes aardbeien, ontdaan van de kroontjes en in stukjes gesneden
2 kopjes gehakte rabarber
0,5 kopjes suiker
0,5 kopjes water
1 kopje hoogwaardige bloem, gezeefd
2 theelepels bakpoeder
1/4 theelepel zout
0,5 kopjes melk
Licht gezoete slagroom

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, rabarber, premium meel, melk, room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de aardbeien, rabarber, suiker en 120 ml water in een pan met een goed sluitend deksel. Laat het geheel ongeveer 10 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur.
Meng ondertussen in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Voeg de melk toe en meng snel. Schep het beslag met een lepel op het zachtjes sudderende fruit. Kook 10 minuten zonder deksel, dek vervolgens af en kook nog 10 minuten.