Pavlova-dessert met aardbeien en abrikozensiroop
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 274, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 43 G., vezel 1 G., cholesterol 41 mg, natrium 48 mg, suiker 36 G.
Calorieën 274, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 3 G., koolhydraten 43 G., vezel 1 G., cholesterol 41 mg, natrium 48 mg, suiker 36 G.
Dit is een van de eenvoudigste recepten voor de perfecte pavlova. De delicate en luchtige meringue is knapperig van buiten en licht taai van binnen, afgewerkt met een laagje slagroom en sappige plakjes verse aardbeien in een lichte abrikozenjamglazuur. Het ziet er elegant uit, net als in een restaurant. Maak het dessert vlak voor het serveren klaar, zodat uw gasten optimaal kunnen genieten van de contrasterende texturen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eiwitten
- 1 theelepel maizena
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel gedestilleerde witte azijn
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 kopje gehakte aardbeien
- 1/4 kopje abrikozenjam
- 2 eetlepels heet water
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 135 °C. Bekleed een bakplaat met een groot vel bakpapier.
- Maal de suiker (of poedersuiker) kort in een keukenmachine en zet apart. Klop in een middelgrote glazen kom de eiwitten met een mixer op lage snelheid tot ze schuimig zijn, maar nog niet stijf. Voeg de helft van de poedersuiker toe en klop verder tot er stijve pieken ontstaan. Zeef in een kleine kom de resterende poedersuiker samen met de maizena. Voeg dit mengsel toe aan de eiwitten, samen met het vanille-extract en de azijn, en mix tot een glad mengsel.
- Schep het mengsel in 4 hoopjes op de voorbereide bakplaat. Maak in elk hoopje een inkeping met een lepel. Bak 40 minuten, zet dan de oven uit en laat de cakes nog 20 minuten in de oven staan. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom stijf tot er zachte pieken ontstaan. Garneer elke cake met slagroom en sch schijfjes aardbei. Maak een snelle saus door de abrikozenjam te verdunnen met heet water en besprenkel het dessert ermee. Serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
