Taartjes met aardbeien en siroop

Stemmen: 1

Hoe maak je aardbeien- en sirooptaartjes?

Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cakes

Deze knapperige taartjes, gevuld met romige zure room en stukjes aardbei in een aardbei-citrussiroop, zullen een groot succes zijn op je feestje. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en zien er prachtig uit! De taartjes zelf worden gebakken als kleine, dunne pannenkoekjes en vervolgens in een muffinvorm geplaatst om een kommetje te vormen. Omdat de bodems hard worden tijdens het afkoelen, moet je snel werken. Je moet ze mogelijk opnieuw opwarmen in de oven, of je kunt kleinere porties bakken. Je kunt de taartjes en de vulling van tevoren bakken en het dessert vlak voor het serveren samenstellen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vruchten

450 g aardbeien, gewassen, gedroogd en ontdaan van de kroontjes
1 citroen
1 limoen
0,5 kopje kristalsuiker + extra om te bestrooien

Taartjes

0,5 kopje poedersuiker
1/4 kopje premium bloem
1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten
2 eetlepels sinaasappelsap, niet vers geperst (bij voorkeur Tropicana)
0,5 - 3/4 kopje zure room
Speciale uitrusting: deegspatel, siliconenmat, bakplaat, muffinvorm

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardbei, siroop, citroen, limoen, Sinaasappelsap, zure room, poedersuiker, premium meel, taartjes

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Leg de aardbeien op een plat oppervlak en snijd ze in de breedte in plakjes van 0,5 cm dik. De plakjes moeten tijdens het snijden lichtjes buigen.
Verwijder met een dunschiller voorzichtig de schil van een halve citroen. Probeer de schil in kleine stukjes te verwijderen en het witte vruchtvlees te vermijden. Pers de citroen en limoen uit en voeg het sap samen met de citroenschil, suiker en aardbeien toe aan de kom. Dek de kom af en zet hem in de koelkast.

Verwarm de oven voor tot 190°C. Zeef ondertussen de poedersuiker en bloem in een middelgrote kom en druk ze met je hand door een zeef om het zeven makkelijker te maken. Voeg de gesmolten boter en het sinaasappelsap toe. Kneed het deeg.
Keer de bakplaat om en plaats deze op een vlakke ondergrond. Bespray de bakplaat met een dun laagje bakspray. Plaats 1 theelepel beslag in een hoek van de bakplaat en gebruik een offset spatel om het beslag uit te spreiden tot een kleine ovale vorm, die niet perfect hoeft te zijn. Er passen ongeveer 12 ovalen op de bakplaat. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen de ovalen is, want ze zullen tijdens het bakken uitzetten.
Bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5-8 minuten. Haal de bakplaat uit de oven en plaats deze naast een omgekeerde muffinvorm. Til de cakejes één voor één met een spatel van de bakplaat en leg ze in de bodem van elk muffinvormpje. Druk ze aan tot kleine taartjes. De randen zullen elkaar overlappen. De taartjes moeten diep genoeg zijn voor de vulling. Herhaal dit met de overige cakejes. Laat ze afkoelen.
Giet het aardbeiensap in een kleine steelpan. Laat het op middelhoog vuur sudderen tot het dik en stroperig is. Giet de siroop over de aardbeien en roer. Zet terug in de koelkast om af te koelen.
Schep vlak voor het serveren een klein beetje zure room in de bodem van elk taartje en garneer met een paar aardbeien. Bestrooi met een snufje suiker. Serveer direct.

Opmerking

Als de ovalen te snel afkoelen op de bakplaat en hard worden, zet de bakplaat dan nog 1 minuut terug in de hete oven om ze weer buigzaam te maken..