Aardbeien-shortcake
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Helder, fris, sappig en heerlijk: aardbeien maken elk dessert bijzonder. Hun aroma geeft bladerdeeggebak een vleugje zomer en zonneschijn. Ze combineren prachtig met slagroom, wat hun smaak nog versterkt. Munt voegt een frisse toets toe en vult de aardbeiensmaak en -geur perfect aan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes premium bloem
- 3 eetlepels suiker, plus extra om te bestrooien
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zout met een klein snufje
- 4 eetlepels koude boter, in kleine stukjes gesneden
- 1,3 kopjes slagroom, plus extra om in te vetten
- 1 groot ei
- 1/4 kopje honing
- 450 g gepelde en gehakte aardbeien
- 1/3 kopje gescheurde muntblaadjes, plus extra voor garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, premium meel, eieren, room, Honing, aardbei, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, 2 eetlepels suiker, bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingers door de bloem, of gebruik een deegsnijder om te mengen tot de boter stukjes ter grootte van een erwt vormt.
- Klop in een kleine kom 1/3 kopje slagroom, het ei en 1/3 kopje water door elkaar. Voeg dit toe aan het droge mengsel en roer met een houten lepel tot een stevig deeg ontstaat. Rol het deeg uit en steek er 6 ronde koekjes uit.
- Leg ze op de voorbereide bakplaat, met ongeveer 5 cm tussenruimte. Bestrijk ze met een beetje room en bestrooi met suiker. Bak ze 25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.
- Terwijl de koekjes bakken en afkoelen, meng je de honing met 1/3 kopje water en een snufje zout in een kleine steelpan. Breng het mengsel al roerend zachtjes aan de kook op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, tot de honing volledig is opgelost en het mengsel iets uitzet. Laat afkoelen en voeg het vervolgens toe aan de kom met de aardbeien en de gescheurde muntblaadjes. Laat het minstens 30 minuten staan zodat de aardbeien hun sap kunnen afgeven.
- Om de taarten op te halenKlop de resterende 240 ml slagroom met 240 ml suiker stijf. Snijd de cakes in de lengte doormidden en leg de onderste helft op een bord. Verdeel de aardbeien gelijkmatig over de cake, besprenkel met het sap en bedek met de slagroom. Leg de bovenste helft van de cake erop en garneer met munt.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
