Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

De hartige koekjes van Trisha Yearwood zijn in 30 minuten klaar en worden gemaakt met slechts een paar ingrediënten. Je kunt ze zacht of knapperig maken, afhankelijk van de afstand tussen de koekjes tijdens het bakken. Deze koekjes worden gemaakt met een bladerdeeg van margarine en kefir (karnemelk).

Ingrediënten:

• Kookspray
• 4 eetlepels margarine
• 2 eetlepels zelfrijzend meel (zie de tip van de chef hieronder), en een beetje extra om eroverheen te strooien
• 3/4 kopje zure melk

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

banketbakkersmeel, zure melk, kefir

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 230 °C. Vet een bakvorm licht in met bakspray.
Stap 2
• Hak de margarine met een deegsnijder fijn en meng deze met de bloem tot een mengsel dat op grove bloem lijkt. Meng met een vork de zure melk erdoor tot een zacht deeg ontstaat. Blijf met een vork kloppen tot alle bloem is opgenomen. Leg het deeg vervolgens op een licht met bloem bestrooid werkblad en kneed het 3-4 keer tot het zacht en soepel is.
Stap 3
• Rol het deeg met je handen of een deegroller uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Gebruik een met bloem bestoven koekjesvormpje om koekjes van ongeveer 6-7 cm doorsnee uit te steken. Plaats de koekjes in het vormpje met een tussenruimte van 2 cm voor knapperige randjes, of laat ze elkaar bijna raken voor zachtere randjes. Bak de ongesuikerde koekjes goudbruin in 10-12 minuten.
  
  Tip van de chef: Als je geen zelfrijzend meel kunt vinden, vervang dit dan door 2 kopjes bloem voor alle doeleinden met 3 theelepels bakpoeder en 1/4 theelepel zout.

Stemmen: 21