Blondietaart met ijs

Stemmen: 2

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8

Zacht vanbinnen en stevig vanbuiten: de Brownie Blondie is perfect als basis voor een ijscoupe, om zo te eten of bij de koffie. Het belangrijkste ingrediënt is bruine suiker, die het gebakje zijn perfecte textuur geeft. Je kunt de blondie naar wens bestrooien met chocoladeschilfers of toffee – dan is hij nóg lekkerder!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel boter om de pan in te vetten
3/4 kopje ongezouten boter (165 g)
1,5 kopjes lichtbruine suiker
2 grote eieren, geklopt
3/4 theelepel vanille-extract
2 en 1/4 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra bloem om de bakvorm mee te bestrooien.
1,5 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel fijn zout
Ongeveer 0,5 kopje witte of pure chocoladechips of toffee

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, eieren, chocoladechips (korrels), iris

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Zorg dat alle ingrediënten klaarstaan.
Verwarm de oven voor op 175 °C.

Vet een bakvorm van 22x32 cm in en bestrooi deze met bloem.
Smelt de boter in een kleine koekenpan.
Doe de lichtbruine suiker in een grote kom, voeg de gesmolten boter toe en roer. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer de eieren en het vanille-extract erdoor. Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar.

Voeg het bloemmengsel toe aan het vloeibare mengsel en kneed tot een glad deeg. Als je stukjes chocolade of toffee gebruikt, meng deze dan door het deeg.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot de bovenkant van de blondie lichtbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.

Laat de blondies iets afkoelen in de bakvorm en leg ze daarna op een rooster. Laat ze volledig afkoelen. Snijd ze in 8 vierkantjes en serveer met ijs.