Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 - 16 vierkanten

Deze blondies zitten boordevol de smaken en aroma's van herfstgebak, dankzij walnoten, ahornsiroop, vanille en bruine boter. Bak een zachte walnotenbodem en bedek deze, zodra hij is afgekoeld, met een luchtige botercrème met ahornsmaak. Serveer de blondies in kleine vierkantjes gesneden. Een perfecte traktatie voor kleine familiebijeenkomsten.

Ingrediënten:

Blondie

• 1 kopje walnoten
• 2 en 3/4 kopjes premium bloem
• 0,5 theelepel sodawater
• 0,5 theelepel zout
• 220 g boter, in stukjes gesneden
• 1 en 1/4 kopjes bruine suiker
• 0,5 kopje ahornsiroop (categorie A)
• 2 grote eieren, op kamertemperatuur
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel ahornextract

Glazuur

• 165 g boter, op kamertemperatuur
• 1/4 theelepel zout
• 1/3 kopje ahornsiroop (categorie A)
• 1,5 kopjes poedersuiker
• 1 theelepel vers geperst citroensap
• 1/4 theelepel ahornextract + meer naar smaak

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, bruine suiker, ahornsiroop, walnoten, ahornextract, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C. Bekleed een ovenschaal van 23 x 33 cm met aluminiumfolie, waarbij u aan beide zijden een overhang van 5 cm vrijlaat. Bespray de folie met bakspray. Leg de walnoten op de bakplaat en bak ze 10-12 minuten. Laat ze iets afkoelen, leg ze vervolgens op een snijplank en hak ze grof.
Stap 2
• Bak blondiesMeng in een grote kom de bloem, baksoda en zout. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en verwarm al roerend tot deze bruin is, 10-12 minuten. Haal de pan van het vuur en klop er direct de bruine suiker en ahornsiroop doorheen. Laat het mengsel iets afkoelen, ongeveer 5 minuten. Klop de eieren er één voor één door, en klop er vervolgens de vanille- en ahornextracten door.
Stap 3
• Meng het botermengsel door het bloemmengsel en spatel vervolgens de walnoten erdoor met een rubberen spatel. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak de blondie tot hij lichtbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten. Haal de blondie uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster. Til de blondie voorzichtig uit de vorm door de folie aan de randen vast te pakken; verwijder de folie.
Stap 4
• Bereid ondertussen het glazuur voor.Klop in een grote kom de boter en het zout met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten. Voeg de ahornsiroop toe en klop tot een glad geheel.
Stap 5
• Verlaag de snelheid van de mixer naar laag en klop geleidelijk de poedersuiker erdoor, waarbij je na elke toevoeging de snelheid verhoogt naar middelhoog. Roer het citroensap en het ahornextract erdoor; voeg indien nodig meer ahornextract toe, 1/4 theelepel per keer. Smeer het glazuur over de afgekoelde blondies. Snijd in vierkantjes.

Stemmen: 1