Tijd: 4 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6

Voor dit recept heb je grote bakappels nodig, zoals Golden Delicious, Rum of Honey Crisp, omdat deze na het koken zacht worden en goed bij elkaar blijven. Hun zoetzure smaak combineert prachtig met de rijke, zoete en kruidige vulling. Hol de appels voorzichtig uit, laat de wanden intact en vul ze met een knapperig mengsel van walnoten, gedroogde cranberries en havermout. Kook ze in een slowcooker tot ze zacht zijn. Het resultaat is een fruitig dessert met de smaak en het aroma van appeltaart. Serveer met een bolletje ijs en een scheutje ahornsiroop.

Ingrediënten:

• 3/4 kopje walnoten, geroosterd en gehakt
• 0,5 kopje gehakte gedroogde cranberries
• 1/3 kopje bruine suiker
• 1/3 kopje havermout
• 3 eetlepels (45 g) boter, in kleine stukjes gesneden
• 1 eetlepel vers geperst citroensap
• 0,5 theelepel gemalen kaneel
• 4 grote of 6 middelgrote bakappels (zoals Rome, Golden Delicious of Honey Crisp)
• 1 kopje appelcider
• Vanille-ijs en natuurlijke ahornsiroop als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

walnoten, gedroogde cranberries, bruine suiker, havervlokken, boter, citroensap, kaneel, appels, appelcider, vanille-ijs, ahornsiroop

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kleine kom de walnoten, cranberry's, bruine suiker, havermout, boter, citroensap, kaneel en 1/2 theelepel zout en druk het geheel aan tot een vochtig en kruimelig mengsel.
Stap 2
• Verwijder met een watermeloenschepje het klokhuis uit de appels, let erop dat je de onderkant en zijkanten niet beschadigt. Vul elke appel met het cranberry-notenmengsel. Leg de appels in een slowcooker en giet de appelcider erbij. Dek af en kook op laag vuur tot de appels gaar maar nog licht stevig zijn, 3-4 uur, afhankelijk van de grootte en het soort appels. (Als de appels kleiner zijn, controleer ze dan na 2 uur; ze kunnen sneller gaar zijn.)
Stap 3
• Serveer elke appel heel of gehalveerd in een kom met een bolletje ijs en een scheutje ahornsiroop.

Stemmen: 2