Vulling van cranberry en walnoten
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Vulling van cranberry en walnoten - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter, plus extra boter voor de pan
- 1,5 kopjes walnoten of pecannoten
- 250 g zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- Grof zout en gemalen zwarte peper
- 1 kopje gedroogde cranberries
- 400 g kant-en-klaar mengsel voor maïsbroodvulling
- 1 eetlepel fijngehakte verse salie
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 2 kopjes kippen- of kalkoenbouillon
- 1 groot ei, licht geklopt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: maïsbrood, walnoten, pecannoten, worst, cranberry, selderij, verstandig, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een glazen of keramische ovenschaal van 2 tot 3 liter licht in.
Rooster de walnoten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten; laat ze afkoelen en hak ze fijn. - Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je het vlees met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten.
Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de selderij, ui en 1/2 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de cranberries toe en bak tot ze iets opzwellen, ongeveer 1 minuut, en haal de pan dan van het vuur. - Meng in een grote kom het vullingmengsel met de salie, tijm en walnoten.
Meng in een grote maatbeker de bouillon en het ei en voeg dit mengsel samen met de worst en het groentemengsel toe aan de kom. Voeg een halve theelepel zout en peper toe en roer voorzichtig door elkaar. - Doe de vulling in een ovenschaal en bak tot deze door en door warm is en een goudbruine bovenkant heeft, 30 tot 40 minuten. Serveer warm.
Auteur van het recept - Valerie Bertinelli is een Amerikaanse actrice.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
