Matcha Blondie Cakes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 tegels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 tegels
Ondanks de naam en de witte chocolade in de ingrediënten, is dit dessert groen. Dit is te danken aan matcha groene thee, die ook een complexe smaak met een bitterheid geeft die doet denken aan pure chocolade. De blondie wordt in zijn geheel gebakken en direct bestrooid met gehakte witte chocolade, die begint te smelten en zich gelijkmatig over het oppervlak verspreidt. Snijd de cake in vierkantjes en serveer. Blondies zijn in een luchtdichte verpakking tot 5 dagen houdbaar op kamertemperatuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1 kopje universeel bloem + extra bloem om de pan mee te bestrooien
- 340 g witte chocolade, fijngehakt
- 1/3 kopje matchapoeder, gezeefd
- 1 kopje stevig aangedrukte lichtbruine suiker
- 1 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel grof zout
- 4 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, witte chocolade, bruine suiker, matcha thee, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een metalen bakvorm van 22 x 32 cm in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier; bestrijk het bakpapier met boter. Bestrooi de binnenkant van de vorm met bloem en schud het overtollige eraf.
- Smelt de boter in een grote, magnetronbestendige kom in de magnetron, ongeveer 1,5 minuut. Voeg tweederde van de witte chocolade toe, schud de kom om de boter te bedekken en laat het 1 minuut staan. Begin in het midden van de kom en roer de boter en witte chocolade tot een glad mengsel. Voeg het matchapoeder toe en roer tot een glad geheel.
- Klop in een andere grote kom de suiker, vanille-extract, zout en eieren krachtig door elkaar tot een glad, licht en schuimig mengsel, ongeveer 30 seconden. Voeg het matcha-mengsel toe aan de kom en klop tot een glad geheel. Voeg de bloem toe en spatel deze er met een rubberen spatel doorheen tot alles net is opgenomen.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm, verdeel het gelijkmatig en strijk de bovenkant glad. Bak tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die halverwege tussen het midden en de randen wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 35 minuten.
- Haal de bakvorm uit de oven en strooi direct de resterende 110 g witte chocolade gelijkmatig over de cake; laat dit 1 minuut staan. Smeer de chocolade vervolgens met een botermes of een offset spatel gelijkmatig uit, zodat er mooie krullen en pieken ontstaan.
- Laat de cake volledig afkoelen en verwijder dan het bakpapier uit de vorm. Leg de blondie op een snijplank. Snijd in 24 vierkantjes en serveer. Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking, in één laag, gedurende maximaal 5 dagen..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
