Groene rijst met matcha
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 273, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 51 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 196 mg, suiker 1 G.
Calorieën 273, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 51 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 196 mg, suiker 1 G.
Japanse matcha groene thee wordt vaak niet alleen gebruikt voor het beoogde doel, maar ook als natuurlijke kleurstof voor desserts, gebak en andere gerechten, waardoor ze een aangename kruidige tint en smaak krijgen. Maak groene rijst met matcha en serveer het bestrooid met zeewier en sesamzaadjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes sushirijst
- 2 theelepels matcha groene thee
- 10 vellen zeewierchips
- 1 eetlepel rijstazijn
- 0,5 theelepel suiker
- 3 eetlepels fijngehakte ingelegde gember
- 2 lente-uitjes, dun gesneden (witte delen gescheiden van groene delen)
- 1 eetlepel donkere sesamolie
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sushirijst, matcha thee, ingemaakte gember, rijstazijn, zeewier, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de rijst in een fijne zeef en spoel hem onder koud water af, terwijl je met de hand roert, tot het water helder is. Schud de zeef goed om zoveel mogelijk water te verwijderen. Zet de zeef boven een kom en laat het water nog 5 minuten uitlekken.
- Doe de rijst in een middelgrote pan en voeg 1 3/4 kopjes water, matcha en 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook en zet het vuur dan direct laag. Dek de pan af en laat de rijst sudderen tot het water is opgenomen en de rijst gaar is, ongeveer 20 minuten. Haal de pan van het vuur en laat de rijst, afgedekt, 10 minuten rusten.
- Knip ondertussen met een keukenschaar de zeewierchips in reepjes. Roer de suiker in een klein kommetje tot deze volledig is opgelost.
- Maak de rijst los en roer er voorzichtig het azijn-suikermengsel, de ingelegde gember, het witte gedeelte van de lente-ui, sesamolie, 2 theelepels sesamzaad en zout naar smaak doorheen. Verdeel over kommen en garneer met zeewier, lente-ui en de resterende 1 theelepel sesamzaad.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
