Pittige groene salade

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Jonge slabladeren zitten boordevol frisheid en vitaminen. Deze groene garnering, rijk aan vezels en heilzame micronutriënten, is een welkome aanvulling op elk hoofdgerecht. Gebruik slabladeren naar keuze, zoals jonge spinazieblaadjes, romaine sla, batavia sla, andijvie of maïssla, maar ook bladgroenten in een rozetvorm, zoals botersla en escarole. Om te voorkomen dat de salade te flauw wordt, bestrooi je hem met aromatische kruiden, die je eerst even roostert om de intense smaak te versterken. Voeg ui en komkommer toe en breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap.

Wij bevelen aan

Recept:

Fruit in een koekenpan 0,5 theelepel gemalen piment en 0,5 theelepel komijn 30 seconden. Doe dit in een kom en meng met het sap van 1 citroen, een snufje zout en suiker, en klop er 5 eetlepels olijfolie doorheen. Voeg de sla, de in halve ringen gesneden rode ui en de in plakjes gesneden komkommer toe. Breng op smaak met zout en meng goed.