Groene salade met vinaigrette en cranberries
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 121, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 148 mg, suiker 5 G.
Calorieën 121, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 1 G., cholesterol 0 mg, natrium 148 mg, suiker 5 G.
Walnoten en cranberries voegen een scala aan smaken toe aan een simpele groene salade. Laat de cranberries sudderen voor de dressing om ze zacht te maken (je kunt verse of bevroren cranberries gebruiken) en rooster de walnoten om hun smaak te versterken. Deze lichte, verfrissende salade is een heerlijke aanvulling op feestelijke vleesgerechten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2/3 kopje cranberries (ontdooien uit de vriezer)
- 2 eetlepels honing + meer naar behoefte
- 0,5 kopjes walnoten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 kleine krop sla, grote bladeren gescheurd
- 1 bosje waterkers, gescheurd
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 2 eetlepels fijngehakte verse dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: sla, waterkers, cranberry, walnoten, dragon, peterselie, wijnazijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cranberries in een kleine steelpan, voeg honing en 1/3 kopje water toe. Kook op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de cranberries openbarsten en de vloeistof indikt, ongeveer 8 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Rooster de walnoten in een kleine, droge koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Schep ze op een snijplank en laat ze iets afkoelen, hak ze vervolgens grof. Voeg olijfolie en azijn toe aan de afgekoelde cranberries. Voeg naar smaak meer honing toe, 1 theelepel per keer, als de dressing te zuur is. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe de sla en waterkersblaadjes in een serveerschaal en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel met de cranberryvinaigrette en garneer met walnoten en kruiden. Schep alles goed om voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
