Gegrilde zalm in olijvenvinaigrette
Stemmen: 2
Tijd: 38 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 420, totaal vet 26.5 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 6 G., vezel - G., cholesterol 77 mg, natrium 396 mg, suiker 4 G.
Calorieën 420, totaal vet 26.5 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 6 G., vezel - G., cholesterol 77 mg, natrium 396 mg, suiker 4 G.
Voordat de zalmfilets gegrild worden, marineer je ze een paar minuten in een Franse vinaigrette van rode wijnazijn, olijfolie, mosterd, honing en knoflook, met olijven die de dressing en de vis een levendige smaak geven. Tijdens het grillen bestrijk je de zalmfilets ook met de dressing, wat resulteert in een heerlijke, sappige zalm met een mediterrane smaak. Let op dat je de vis niet te gaar bakt, anders wordt hij droog. Je kunt de zalm grillen op elke grill of in een grillpan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes olijfolie
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 0,5 kopjes ontpitte olijven Niçoise
- 1/4 theelepel chilipoeder of cayennepeper
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel honing
- 4 zalmfilets van elk 180 g.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wijnazijn, olijf, peper de arbol, gemalen cayennepeper, knoflook, Dijonmosterd, Honing, zalm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe olijfolie, azijn, olijven, chilipoeder, knoflook, mosterd en honing in een blender en mix tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
- Leg de vis in een kleine ovenschaal, giet er een halve kop vinaigrette overheen en laat het 15 minuten marineren. Verwarm de grill voor op hoge temperatuur of plaats een grillpan op hoog vuur.
- Haal de zalm uit de marinade en breng op smaak met zout en peper. Bak de zalm 3-4 minuten aan elke kant en bestrijk hem elke 2 minuten met de resterende kruiden.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Gezonde lunches / Gezonde avondmaaltijden / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Snelle hoofdgerechten / Snelle lunches / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Vis en zeevruchten / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde zalm / Gegrilde vis / Bobby Flay
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
