Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gegrilde zalm met polenta - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 4 stukken zalmfilet, 170 g per stuk
• Eén tube (500 gr.) klaar voor gebruik polenta, in 12 cirkels gesneden
• 3 kopjes cherrytomaten
• 2 eetlepels olijfolie, plus extra voor het grillen
• 3 teentjes knoflook, fijn geraspt
• 1/2 theelepel gehakte tijm, plus 3 takjes
• 1/4 kopje droge witte wijn
• 1 eetlepel fijngehakte bieslook

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, polenta, cherrytomaten, witte wijn, bieslook, knoflook, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Verdeel de tomaten over een groot stuk aluminiumfolie en meng ze met 1 eetlepel olijfolie, knoflook, 3/4 theelepel zout en een paar snufjes peper. Voeg de takjes tijm toe en til de randen van de folie iets op. Giet de wijn erover en vouw de randen dicht tot een pakketje; zet opzij.
Stap 2
• Bestrijk beide kanten van de polentacirkels met de resterende eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi de zalm met gehakte tijm en breng op smaak met zout en peper.
  
  Vet het grillrooster in. Leg een pakketje van aluminiumfolie op de grill en gril de tomaten tot ze zacht zijn, 10 tot 12 minuten. Gril de polenta en de zalm met de velkant naar beneden gedurende 3 tot 4 minuten; draai om en gril nog 3 tot 4 minuten, of tot de zalm gaar is.
Stap 3
• Schik de stukjes zalm en de polenta op de borden. Voeg de tomaten toe en besprenkel met het sap. Bestrooi met bieslook.
  
  Gegrild recept zalm met tomaten.

Stemmen: 1