Zalm met peper en gegrilde citroenen met Indiaas platbrood
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 40 G., vezel 6 G., cholesterol 80 mg, natrium 612 mg, suiker 4 G.
Calorieën 500, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 42 G., koolhydraten 40 G., vezel 6 G., cholesterol 80 mg, natrium 612 mg, suiker 4 G.
Voordat je de wilde zalm grilt, wrijf je de stukken in met een beetje garam masala. Dit geeft de vis de heerlijke aroma's van de Indiase keuken. Gril samen met de zalm halve citroenen en Indiaas naanbrood. Maak als bijgerecht een salade van komkommer en tomaat, met plakjes avocado en geraspte gember voor een extra smaakdimensie. Besprenkel de salade met het sap van een gegrilde, gekarameliseerde citroen. Om te voorkomen dat de zalm uitdroogt tijdens het grillen, gril je hem slechts een paar minuten per keer. De binnenkant moet dan iets sappiger en levendiger blijven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 wilde zalmfilets met vel, middenstuk (150-170 g per stuk)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 2 tomaten, in stukjes gesneden
- Een halve komkommer, in plakjes gesneden
- 1/4 zoete ui, dun gesneden
- 1 theelepel geraspte geschilde gemberwortel
- 1 theelepel garam masala
- 2 naanbroden
- 3 citroenen, doormidden gesneden
- 1 avocado, in blokjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, garam masala, naanbrood, gemberwortel, komkommers, gerookte zalm, citroen, Avocado
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Vet het grillrooster licht in. Meng in een middelgrote kom de tomaten, komkommer, ui, gember, 1/2 theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper.
- Wrijf over het gehele oppervlak van de zalm. garam masala kruidenmengselBreng royaal op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk beide kanten van de platbroden en de citroenschijfjes met plantaardige olie. Gril de vis tot hij knapperig is, maar nog een beetje roze vanbinnen, 4-5 minuten per kant. Gril vervolgens de citroenschijfjes tot ze mooi bruin zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Gril de platbroden ongeveer 1 minuut per kant.
- Knijp twee gegrilde citroenhelften uit over de salade van tomaat en komkommer, voeg de avocado toe en meng alles goed door elkaar. Verdeel de salade over de borden. Leg op elke portie een stukje zalm en een halve gegrilde citroen. Snijd de flatbreads in plakjes en serveer ze bij de zalm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
