Gepekelde citroenen op Marokkaanse wijze, geconserveerd
Stemmen: 3
Tijd:
Ingemaakte citroenen op Marokkaanse wijze - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Grote Marokkaanse citroenen
- Dillezaadjes
- Kaneelstokje
- Korianderzaadjes
- Peperkorrels
- Laurierblad
- Zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: citroen, dillezaadjes, koriander, zwarte peper, laurierblad, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de specerijen met het zeezout. Snijd de citroenen dwars doormidden, bijna tot aan de basis, maar zorg ervoor dat de stukken bij elkaar blijven.
Vul de inkepingen in de citroenen met zout en stop de citroenen zo dicht mogelijk op elkaar in een luchtdichte pot. Hoe dichter de citroenen op elkaar zitten, hoe aantrekkelijker ze eruitzien en hoe minder zout je nodig hebt. - Citroenen zijn na een maand rijp en kunnen ongeveer twee jaar bewaard worden.
Opmerking
De schil is eetbaar. Dit recept werkt ook voor het inmaken van limoenen. Je kunt er ook sinaasappels mee inmaken, maar er zijn niet veel recepten voor. Gebruik zeezout, geen keukenzout. Keukenzout is te sterk en heeft een chemische smaak.
Innings: met rijst of couscous - Citroenen fungeren als smaakmaker en geven het gerecht een citroenachtig aroma. Voeg toe aan Vis gebakken in folie.
Auteur van het recept - Jamie Oliver
Categorieën:
Soortgelijke recepten
