Gefrituurde augurken met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Gefrituurde augurken zijn een populaire snack in het zuiden van de Verenigde Staten. Molly Yeh ging nog een stapje verder en combineerde de augurken met Havarti-kaas. Het resultaat is nog lekkerder: knapperige loempia's bedekt met smeuïge kaas en daar bovenop een sappige augurk. Serveer dit voorgerecht met ranchdressing gemengd met pittige Sriracha-saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 augurkenstaafjes
- 12 plakjes havarti-kaas
- 12 sneetjes loempiadeeg
- 2 eetlepels ranchsaus
- Srirachasaus, naar smaak
- Neutrale plantaardige olie, om te frituren.
- Speciale uitrusting: diepvetthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, ranchsaus, Sriracha-saus, Havarti-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet 5 cm plantaardige olie in een grote pan en verwarm deze tot 180 °C.
- Meng in een kom de ranchdressing met Sriracha naar smaak.
- Dep de augurken droog met keukenpapier. Wikkel elke augurk in een plakje kaas, vouw het deeg dubbel en rol het vervolgens op in loempiadeeg: vouw de linkerkant eroverheen, dan de rechterkant, en rol het strak op. Bevochtig de randen met water om het deeg te sluiten.
- Bak de augurken in porties om te voorkomen dat de pan te vol raakt, tot ze aan alle kanten goudbruin en knapperig zijn, 2-3 minuten. Leg ze op een bord met keukenpapier om uit te lekken en iets af te koelen. Snijd ze dwars doormidden en serveer met de saus.
Auteur van het recept - Molly Yeh is een Amerikaanse blogger en kookboekenschrijfster.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
