Marokkaanse gehaktballetjes uit de slowcooker
Stemmen: 2
Tijd: 3 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 gehaktballen
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 32 gehaktballen
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 32
Calorieën 67, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 20 mg, natrium 125 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van 32
Calorieën 67, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 20 mg, natrium 125 mg, suiker 2 G.
Hoewel deze gehaktballetjes gemaakt zijn van magere kalkoen, zorgen de toevoeging van zure room en paneermeel ervoor dat ze mals, sappig en precies de juiste stevigheid hebben. Pompoentaartkruiden en zoetzure granaatappelmelasse geven ze een heerlijke oosterse smaak en aroma. Serveer ze als voorgerecht of hoofdgerecht, bestrooid met verse granaatappelpitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blik (400 g) tomaten in blik
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 0,5 eetlepel gehakte gedroogde abrikozen
- 1 ui, geraspt
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel + 1 theelepel granaatappelmelasse
- 1 eetlepel paprika
- 1 theelepel pompoentaart kruidenmix
- Sap van een halve citroen
- 1 kopje fijngehakte verse koriander
- 800 g mager gemalen kalkoen
- 0,5 eetlepel paneermeel
- 2 eetlepels crème fraîche of slagroom
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Granaatappelpitjes en fijngehakte groene uitjes, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomatenpulp, bouillon, gedroogde abrikozen, uien, boter, knoflook, granaatappelmelasse, paprika, pompoentaartkruiden, citroensap, koriander, gemalen kalkoen, paneermeel, crème fraîche, room, peterselie, gemalen cayennepeper, granaatappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de tomaten, kippenbouillon, gedroogde abrikozen, ui en boter in een slowcooker van 7-8 liter. Voeg 2 gehakte knoflookteentjes, 1 theelepel melasse, 1 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel pompoentaartkruiden, citroensap, 3/4 kopje koriander, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe. Dek af en zet het vuur hoog.
- Meng in een grote kom het gemalen kalkoenvlees, paneermeel, crème fraîche, peterselie, de resterende 1/4 kop koriander, 1 gehakte knoflookteen, 2 theelepels paprikapoeder en 1/2 theelepel pompoentaartkruiden. Voeg de cayennepeper, 1 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe en meng met een lepel of je handen. Maak je handen nat met water en vorm er ongeveer 32 gehaktballetjes van 0,5 cm doorsnee van. Leg de gehaktballetjes in een enkele laag in de slowcooker, direct in de saus. Dek af en kook 3 uur op hoge stand.
- Besprenkel de gehaktballetjes vlak voor het serveren met de resterende eetlepel granaatappelmelasse. Bestrooi met granaatappelpitjes en groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
