Gehaktbalsandwiches uit de slowcooker
Stemmen: 4
Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit recept voor een sappige en heerlijke vulling voor een gehaktbalsandwich is zo vullend dat het een complete maaltijd kan vervangen – en bovendien een heel gezonde optie is. Het wordt bereid in een slowcooker, waardoor alle smaken zich goed kunnen mengen. Vorm gehaktballen van rundergehakt gemengd met Parmezaanse kaas, eieren, kruiden en specerijen, en laat ze sudderen in een pittige tomatensaus met Italiaanse worst – heet voor een pittigere smaak, of zoet voor een mildere. Een dik Italiaans brood is perfect om deze sandwiches mee te serveren, omdat het alle heerlijke sappen samen met de gehaktballen absorbeert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rundergehakt
- 2 blikken van 800 g San Marzano-tomaten, met de hand geplet
- 1 blik (180 g) tomatenpuree
- 2 laurierblaadjes
- 1,5 kopjes geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 100 g) en 1 klein stukje Parmezaanse kaaskorst
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3/4 kopje paneermeel
- 0,5 kopjes volle melk
- 2 grote eieren
- 700 gram. Italiaanse worst, in stukjes van 2,5 cm gesneden.
- 2 broden Italiaans brood, in stukken van 7,5 cm gesneden en aan de zijkanten doormidden gesneden
- Geraspte mozzarella om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, kupaty (gefrituurde worstjes), paneermeel, eieren, melk, Parmezaanse kaas, tomatenpuree, San Marzano tomaten, laurierblad, Italiaans brood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gepureerde tomaten, tomatenpuree, laurierblad en Parmezaanse kaaskorst in een slowcooker van 6 liter. Voeg 240 ml water, 60 ml peterselie, 2 gehakte knoflookteentjes, 125 ml zout en een snufje peper toe.
- Meng in een middelgrote kom paneermeel en melk; laat 2 minuten weken. Meng in een aparte kom het gehakt, de eieren, 240 ml Parmezaanse kaas, de resterende 60 ml peterselie, 2 gehakte knoflookteentjes, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper. Voeg het paneermeel-melkmengsel toe en meng met je handen tot een homogeen geheel. Vorm met natte handen 24 gehaktballetjes van ongeveer 4 cm doorsnee en leg ze in de slowcooker.
- Voeg de worststukjes toe aan de slowcooker, dek af en laat 7 uur op lage stand sudderen. Verwijder het laurierblad en de Parmezaanse korst en roer de resterende 1/2 kop Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Serveer op brood, belegd met mozzarella.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
