Gefrituurde gehaktbalbroodjes

Stemmen: 2

Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 sandwiches

Deze grote sub-sandwiches zijn gevuld met sappige en malse rundergehaktballetjes, gebakken in een smaakvolle tomatenmarinadesaus. De gehaktballetjes worden geserveerd met de saus op lange, geroosterde broodjes die zijn ingesmeerd met knoflookboter. Elke sandwich is belegd met dunne ringen verse ui, basilicumblaadjes en geraspte Parmezaanse kaas. Je kunt de gehaktballetjes van tevoren in de saus bakken en ze voor het samenstellen van de sandwiches in de oven opwarmen. Overgebleven gehaktballetjes kunnen ook met pasta worden geserveerd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Gehaktballen

0,9 kg rundergehakt
1 kopje gewone paneermeel
1 kopje melk
1/4 kopje geraspte ui
3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
2 theelepels grof zout
2 theelepels versgemalen zwarte peper
2 teentjes knoflook, geplet
1 groot ei, geklopt
2 blikken van 800 gram gekocht marinara saus

Sandwiches

8 lange sub-sandwichbroodjes
110 g gezouten boter, gesmolten
2 teentjes knoflook, geplet
1 ui, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje verse basilicum, in stukjes gescheurd
0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, sandwichbroodjes, eieren, melk, marinara saus, paneermeel, Parmezaanse kaas, basilicum

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C.
Gehaktballen:

Meng in een kom het gehakt met het paneermeel. Voeg melk, ui, peterselie, zout, zwarte peper, knoflook en ei toe. Roer alles goed door elkaar zodat het gelijkmatig verdeeld is.

Schep 2 eetlepels gehakt en vorm er een gehaktbal van. Ga zo door met het vormen van de overige gehaktballen tot je er in totaal ongeveer 40 hebt. Leg de gehaktballen in een enkele laag in een grote rechthoekige ovenschaal of op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak ze onafgedekt tot de gehaktballen gaar zijn, ongeveer 25 minuten.

Giet de marinara saus over de gehaktballen en bak ze verder tot de saus goed warm is, ongeveer 10 minuten. Schep de gehaktballen om zodat ze met de saus bedekt zijn en zet ze apart.
Broodjes:

Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C.

Meng in een kleine kom de boter en de knoflook. Scheur de bovenkant van de broodjes af om gehaktbalbootjes te maken. Leg de broodjes met de afgescheurde stukjes op een bakplaat en bestrijk ze royaal met de knoflookboter. Bak ze goudbruin, ongeveer 10 minuten.
Maak de gehaktbal-subsandwiches klaar.:

Leg 5 gehaktballetjes op elk broodje. Besprenkel met saus. Garneer met wat ui en bestrooi met basilicum en Parmezaanse kaas. Serveer met extra saus en geroosterd brood.
Opwarming:

Verwarm de gehaktballetjes in een afgedekte ovenschaal in een voorverwarmde oven op 175 °C (350 °F) tot ze door en door warm zijn, ongeveer 25 minuten.