Mini-gehaktbalbroodjes voor feestjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van 24
Calorieën 274, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 32 mg, natrium 393 mg, suiker 6 G.
Portiegrootte: 1 van 24
Calorieën 274, totaal vet 11 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 14 G., koolhydraten 29 G., vezel 4 G., cholesterol 32 mg, natrium 393 mg, suiker 6 G.
Deze mini-sandwiches in Italiaanse stijl (sliders) zijn perfect voor een feestje thuis. Ze zijn makkelijk in een paar happen op te eten en eenvoudig te maken voor een grote groep, omdat de sliderbroodjes al gebakken en aan elkaar geregen zijn. Snijd ze horizontaal doormidden, besmeer ze met marinara saus en beleg ze met gebakken gehaktballetjes, plakjes kaas en basilicum. Bestrijk de bovenkant met boter en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, die na het bakken een heerlijk krokant korstje vormt. Serveer de sandwiches door ze los te maken of laat ze zo staan zodat gasten zelf kunnen pakken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g rundergehakt
- 220 g varkensgehakt
- 1 groot ei
- 1/4 kopje panko broodkruimels
- 2 eetlepels l. gekocht pesto
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel uienpoeder
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels olijfolie
- 24 mini aardappelbroodjes (aan elkaar geplakt)
- 1 eetlepel marinara saus
- 1/4 kopje verse basilicum, in stukjes gescheurd
- 8 dikke plakken pittige provolone
- 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel knoflookzout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen rundvlees, gehakt varkensvlees, eieren, panko broodkruimels, pestosaus, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper, Parmezaanse kaas, sandwichbroodjes, marinara saus, provolone kaas, boter, knoflookzout, gehaktballen, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C en bekleed een kleine bakplaat met bakpapier.
- Doe het runder- en varkensgehakt in een kom. Voeg het ei, paneermeel, pesto, zout, knoflookpoeder, uienpoeder, zwarte peper en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer voorzichtig door elkaar zodat de ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Verdeel het gehaktmengsel in 24 porties (elk iets minder dan 1,5 eetlepel). Vorm er met je handen balletjes van.
- Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en verwarm tot deze begint te glinsteren. Voeg voorzichtig de gehaktballetjes toe aan de pan en bak ze krokant, 3-4 minuten per kant. Haal de gehaktballetjes uit de pan en laat de overtollige olie uitlekken.
- Snijd de aardappelbroodjes horizontaal doormidden, maar laat de helften aan elkaar zitten. Leg de onderste helften op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met 1/2 kopje marinara saus. Leg de gehaktballetjes op de saus, zorg ervoor dat elk gehaktballetje op een apart broodje ligt. Besprenkel de gehaktballetjes met de resterende marinara saus. Bestrooi met basilicum. Verdeel de plakjes provolonekaas gelijkmatig over de gehaktballetjes. Dek de kaas af met de bovenste helft van de broodjes.
- Meng de gesmolten boter met het knoflookzout. Bestrijk de broodjes royaal met boter en bestrooi ze gelijkmatig met de resterende Parmezaanse kaas.
- Bak de broodjes ongeveer 15 minuten, tot de provolonekaas gesmolten is en de broodjes goudbruin zijn. Verdeel de broodjes in porties en serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
