Mini-sandwichbuffet: warme mini-kaas- en tomatensandwiches, mini-Rachel-sandwiches en mini-Patti Melt-sandwiches.
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Organiseer je een feestje met vrienden om een wedstrijd of film te kijken, of om bordspellen te spelen? Dan zijn mini-warme sandwiches de perfecte traktatie. Ze zijn heerlijk, vullend, makkelijk met de hand te eten zonder te knoeien en, het allerbelangrijkste, makkelijk te maken. Bereid drie soorten mini-sandwiches voor een huisfeestje: Rachels kenmerkende sandwiches met gerookte kalkoen, zuurkool en scherpe cheddar; warme sandwiches met kaas en tomaat; en Patty Melt sandwiches met een runderburger en Zwitserse kaas. Alle sandwiches worden gebakken in een mengsel van groenten en boter en warm geserveerd op schalen. Maak de hapjes compleet met koekjes en snoepjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 24 mini-sandwiches
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 eetlepels boter, in stukjes gesneden
Rachels mini-sandwiches
- 16 mini sneetjes roggebrood
- 0,5 kopje paprika relish
- 450 g gerookte kalkoen, in dunne plakjes gesneden
- 450 g zuurkool, gewassen en gedroogd
- 150 g plakjes scherpe cheddar
Warme mini-sandwiches met kaas en tomaat.
- 16 mini pumpernickel plakjes
- 110 g dun gesneden Zwitserse kaas
- 2 pruimtomaten, in dunne plakjes gesneden
- Zout en zwarte peper
- 2 eetlepels fijngehakte bieslook of 2 fijngehakte lente-uitjes
Mini sandwiches "Patti Melt"
- 450 g gemalen runderhaas
- 2 theelepels Worcestershire-saus
- Een halve kleine ui, fijngehakt
- 1 theelepel steak seasoning (aanbevolen: Montreal steak seasoning) of zout en zwarte peper
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 16 mini sneetjes roggebrood
- 110 g dun gesneden Zwitserse kaas
Daarnaast voor het indienen
- Augurken, mini-pretzels
Aanbevolen dessert
- Retro snoepjes zoals Dots, Good n Plenty, Whoppers, enz.
- Boterkoekjes (aanbevolen: Pepperidge Farm)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, roggebrood, groenterelish, kalkoen, zuurkool, cheddar kaas, zwart brood, Zwitserse kaas, pruimtomaten, bieslook, gemalen rundvlees, Worcestershire saus, uien, steak kruiden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
- Zet een kleine steelpan op middelhoog vuur en voeg ongeveer 2 eetlepels plantaardige olie toe. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Houd een bakkwastje op een lepel of een klein bordje bij de hand.
- Leg 8 sneetjes roggebrood op elkaar. Voeg 1 theelepel paprikarelish toe. Beleg met gelijke hoeveelheden gerookte kalkoen, zuurkool en dun gesneden kaas. Leg de overgebleven sneetjes brood bovenop de kaas. Bestrijk de koekenpan met het botermengsel. Bak de sandwiches 2-3 minuten aan elke kant. Leg ze op een bakplaat en zet deze in de oven om warm te houden. Veeg de koekenpan schoon.
- Leg 8 sneetjes pumpernickelbrood op elkaar. Snijd de Zwitserse kaas in plakjes ter grootte van de sneetjes brood. Leg de plakjes kaas en de plakjes tomaat op het brood. Bestrooi met zout, zwarte peper en lente-ui en leg nog een laagje kaas bovenop de tomaten. Dek de sandwiches af met een ander sneetje brood. Vet de koekenpan royaal in met het botermengsel. Bak de sandwiches 2-3 minuten aan elke kant. Leg ze op een bakplaat en zet ze in de oven om warm te houden. Veeg de koekenpan schoon.
- Meng het rundergehakt met Worcestershiresaus, ui en kruiden (of zout en peper). Vorm er 8 kleine burgers van. Zet het vuur onder de koekenpan op middelhoog. Bak de burgers in 1 eetlepel plantaardige olie 2-3 minuten aan elke kant. Leg de burgers op sneetjes roggebrood en veeg de pan schoon. Beleg de burgers met kaas en dek af met de overgebleven sneetjes brood. Zet het vuur onder de koekenpan op middelhoog en bestrijk de pan met het oliemengsel. Bak de sandwiches 2-3 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Haal alle sandwiches uit de warme oven. Schik ze op schalen samen met augurken en mini-pretzels. Serveer met koekjes en snoepjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
