Sandwiches met varkensvleesballetjes in barbecuesaus
Stemmen: 5
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 640, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 105 mg, natrium 731 mg, suiker 27 G.
Calorieën 640, totaal vet 33 G., verzadigde vetten 12 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 55 G., vezel 2 G., cholesterol 105 mg, natrium 731 mg, suiker 27 G.
Kruid de varkensgehaktballetjes met Chinees vijfkruidenpoeder en bedek ze met een zoete en pittige zelfgemaakte barbecuesaus. Geserveerd met verse rucola is dit een heerlijke vulling voor stevige sandwiches. De gehaktballetjes met saus kunnen ook met rijst als hoofdgerecht worden gegeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 zachte hiro-broodjes, 18 cm lang.
- 0,5 kopjes melk
- 600 g varkensgehakt
- 1/4 kopje verse peterselieblaadjes, fijngehakt
- 3 theelepels Dijonmosterd
- 0,5 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder
- 1/2 kopje barbecuesaus, bijvoorbeeld Uncle Ben's
- 1/3 kopje kersenjam
- 1-2 eetlepels fijngehakte ingelegde jalapeñopepers
- 1-2 eetlepels jalapeño-pekel
- 2 kopjes fijne rucola
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt varkensvlees, gehaktballen, Dijonmosterd, vijfkruidenmengsel, chilipeper, rucola, barbecuesaus, kersenjam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats het ovenrek op de bovenste plank en verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
- Snijd ongeveer 2 cm van de uiteinden van de broodjes af. Maal de uiteinden fijn in een keukenmachine tot zachte broodkruimels. Week 3/4 kopje broodkruimels in melk in een grote kom (bewaar de overgebleven kruimels voor een ander gebruik) gedurende ongeveer 5 minuten. Meng het varkensvlees voorzichtig met de geweekte kruimels, peterselie, 2 theelepels mosterd, Chinese kruiden, 1 eetlepel zout en een paar draaien van een zwarte pepermolen. Vorm er 16 gehaktballetjes van, elk met een diameter van ongeveer 4 cm.
- Leg de gehaktballetjes op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van minimaal 2,5 cm. Bak ze gaar in de oven, ongeveer 20 minuten. Zet de oven vervolgens op de grillstand en gril de gehaktballetjes 3 tot 5 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Meng de barbecuesaus, kersenjam, jalapeño's, jalapeño-pekel, de resterende 1 theelepel mosterd en 1/2 kopje water in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Laat sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 10 minuten. Voeg de gekookte gehaktballetjes toe aan de saus en meng goed zodat ze bedekt zijn.
- Snijd de broodjes aan de zijkanten doormidden. Leg op elk broodje een paar gehaktballetjes, giet er saus over en garneer met rucola.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
