Zoetzure barbecuesaus
Stemmen: 4
Tijd: 15 min.
Deze simpele barbecuesaus is gemaakt zonder toegevoegde suiker of azijn, maar de combinatie van ketchup, hoisinsaus en droge sherry geeft hem een aangename zoetzure smaak die kenmerkend is voor de Aziatische keuken. Een vleugje chilisaus met knoflook en gember zorgen voor een pittige kick. Alle ingrediënten worden in een pan verhit met gebakken knoflook en gember, en de saus is klaar. Probeer hem eens met spareribs of gefrituurde kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels pindakaas
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels fijn geraspte geschilde gemberwortel
- 0,5 eetlepel droge sherry
- 0,5 kopje hoisinsaus
- 0,5 kopjes ketchup
- 1,5 theelepel Vietnamese chilisaus met knoflook
- 2 theelepels sojasaus
- 2 theelepels donkere sesamolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chilisaus, hoisinsaus, barbecuesaus, ketchup, sojasaus, sesamolie, gemberwortel, knoflook, sherry
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olie in een kleine steelpan op hoog vuur. Voeg de knoflook en gember toe en bak op hoog vuur tot ze geurig zijn, ongeveer 2 minuten.
- Roer de sherry, hoisinsaus, ketchup, chilisaus, sojasaus en sesamolie erdoor en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Uitgang: 1 3/4 eetlepel
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
