Kokosgarnalen
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 692, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 51 G., vezel 2 G., cholesterol 245 mg, natrium 555 mg, suiker 11 G.
Calorieën 692, totaal vet 42 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 29 G., koolhydraten 51 G., vezel 2 G., cholesterol 245 mg, natrium 555 mg, suiker 11 G.
Grote garnalen worden in een kokosbeslag gedoopt en goudbruin gefrituurd. Dit voorgerecht is een gegarandeerd succes op feestjes, want de smaak is fantastisch, met zowel zoete als hartige tonen, en de knapperige coating zal zelfs mensen die dachten geen fan te zijn van zeevruchten verleiden. Serveer ze met zoete chilisaus of zoetzure saus. Dippen en smullen maar!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g grote garnalen (ongeveer 30 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 2 grote eieren, licht geklopt
- 1,5 kopjes bloem
- 3/4 kopje maizena
- Een snufje cayennepeper
- 1,5 kopjes zoete kokosvlokken
- Plantaardige olie, om te frituren
- Zoete chilisaus of zoetzure saus, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, kokosvlokken, chilisaus, gemalen cayennepeper, eieren, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit in een pan met dikke bodem of een grote braadpan ongeveer 5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 °C aangeeft.
- Doe ondertussen de geklopte eieren in een ondiepe kom. Klop in een middelgrote kom de bloem, maizena, cayennepeper, 2 theelepels zout en 1 theelepel zwarte peper door elkaar. Doe de helft van het bloemmengsel in een derde kom en roer de kokos erdoor.
- Haal de garnalen, een paar tegelijk, door het bloemmengsel, schud het overtollige eraf, dip ze in de eieren en rol ze vervolgens door het kokosmengsel, waarbij je stevig aandrukt zodat ze volledig bedekt zijn.
- Bak ze goudbruin in 2-3 minuten en pas de hitte indien nodig aan om de oorspronkelijke temperatuur van de olie te behouden.
- Leg de garnalen op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer met zoete chilisaus of zoetzure dipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
