Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gebakken garnalen met kikkererwten - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 550 g middelgrote zeegarnalen, kop en schaal verwijderd, staartjes eraan laten zitten
• 850 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld onder water.
• 6 eetlepels olijfolie
• Zeezout
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
• 1/2 theelepel gedroogde vlokken peper
• 1/2 kopje grof gehakte verse peterselie
• Citroenpartjes, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, kikkererwten, knoflook, citroenschil, rode pepervlokken, peterselie, citroen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 230 °C. Meng de kikkererwten met 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout in een ovenschaal en verdeel ze gelijkmatig over de bodem. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Stap 2
• Meng ondertussen de garnalen met 4 eetlepels olijfolie, knoflook, citroenschil, chilivlokken en 1 theelepel zout. Laat dit 10 minuten marineren.
Stap 3
• Haal de pan met de kikkererwten uit de oven en voeg de garnalen toe. Bak nog 5-8 minuten verder. Besprenkel met de resterende eetlepel olijfolie en bestrooi met peterselie.
  
  Dienen garnalen en kikkererwten met citroenpartjes.

Stemmen: 5