Garnalen gebakken met tomaten en ouzo
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Garnalen gebakken met tomaten en ouzo - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g gepelde en ontdaan van ingewanden grote rauwe garnalen
- 1/2 kopje mosselsap of gekruide garnalenbouillon
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 2 blikken (800 g) handgepureerde Italiaanse pruimtomaten met sap
- 2,5 theelepels fijngehakte verse oreganoblaadjes
- 1,5 theelepel fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1 en 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1/4 kopje kleine kappertjes (uitgelekt)
- Zout en gemalen zwarte peper
- 5 eetlepels (75 g) boter
- 1/2 kopje ouzo
- 225 g verkruimelde fetakaas
- Warm, rustiek brood met een knapperige korst om erbij te serveren.
- 1/2 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, pruimtomaten, feta kaas, rode pepervlokken, knoflook, capriolen, oregano, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut tot hij geurig is. Voeg de tomaten, het mosselsap, de oregano, de tijm, de gemalen rode peper en de kappertjes toe en kook tot de saus indikt en tot de helft is ingekookt, 20-25 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit de boter in een grote koekenpan tot deze begint te schuimen. Voeg de garnalen toe en bak ze, al roerend, tot ze roze beginnen te kleuren. Haal de pan van het vuur en voeg de ouzo toe. Zet de pan terug op het vuur en schud zachtjes om de alcohol te ontsteken. Breng licht op smaak met zout. Haal de pan van het vuur. Let op dat de garnalen niet te gaar worden; ze mogen in dit stadium nog niet helemaal gaar zijn. - Giet de saus in een grote ovenschaal of in individuele ovenschaaltjes. Leg de garnalen in de saus en strooi de feta er gelijkmatig overheen. Bak 12-15 minuten, tot de garnalen gaar zijn en de saus goed warm is en borrelt. Haal uit de oven en serveer direct met knapperig brood om in de saus te dippen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
