Garnalen gebakken in knoflooksaus
Stemmen: 6
Tijd: 43 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De gebakken garnalen van Ina Garten worden gemarineerd in een geurige boter-knoflooksaus met rode peper, gedroogde kruiden en citroen, en afgewerkt met paneermeel voor een krokante korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg ongeschild garnaal
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 12 eetlepels (170 g) boter op kamertemperatuur
- 4 geplette teentjes knoflook
- 1/4 kopje gehakte sjalotten
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselieblaadjes
- 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijnblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen rode peper
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 eidooier
- 2/3 kopje paneermeel
- Zout en gemalen zwarte peper
- Citroenpartjes, als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, witte wijn, knoflook, sjalotten, peterselie, rozemarijn, rode pepervlokken, citroenschil, citroensap, eieren, paneermeel, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Pel de garnalen, doe ze in een kom en meng ze met olijfolie, wijn, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper. Laat ze op kamertemperatuur staan terwijl je de boter-knoflooksaus maakt.
- Meng in een kleine kom de zachte boter met de sjalot, peterselie, rozemarijn, rode pepervlokken, citroenschil, citroensap, eidooier, paneermeel, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en gehakte knoflook.
- Neem een ovale ovenschaal van 35 cm en schik de garnalen, beginnend vanaf de buitenrand, gelijkmatig met de staartjes naar het midden van de schaal. Giet de resterende marinade over de garnalen. Verdeel vervolgens de knoflookbotersaus gelijkmatig over de garnalen. Bak 10 tot 12 minuten, tot de saus begint te sudderen. Als je een knapperig korstje wilt, kun je de schaal nog een minuut langer laten bakken. Serveer de garnalen met partjes citroen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
