Gegrilde garnalen in barbecuesaus
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 191, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 122 mg, natrium 458 mg, suiker 21 G.
Calorieën 191, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 16 G., koolhydraten 26 G., vezel 1 G., cholesterol 122 mg, natrium 458 mg, suiker 21 G.
Garnalen grillen is ongelooflijk eenvoudig. Of je ze nu op een barbecue of in een grillpan grilt, het duurt maar een paar minuten. En de garnalen krijgen een fantastische smaak met Sunny Andersons simpele barbecuesaus, die je snel kunt maken met elke soort ketchup. Probeer deze saus niet alleen met garnalen, maar bijvoorbeeld ook met gebraden kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Garnalen
- 900 g grote garnalen (ongeveer 36 stuks), gepeld en ontdaan van darmkanaal, op kamertemperatuur.
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
Barbecuesaus
- 3 sjalotten, fijngehakt
- Olijfolie om de uien mee te bestrijken
- 2 eetlepels ketchup (bij voorkeur pittig)
- 1 kopje bruine suiker
- Speciale uitrusting12 metalen of houten spiesjes (laat ze 30 minuten in water weken)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, citroensap, ketchup, bruine suiker, barbecuesaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur. Rijg de garnalen aan spiesjes met voldoende tussenruimte. Meng in een kommetje het citroensap met de olijfolie. Bestrijk de garnalen aan beide kanten met olie en laat ze 1 minuut bakken.
- Doe wat barbecuesaus in een kom om de garnalen mee te bedekken; bewaar de resterende saus in een aparte kom om erbij te serveren.
- Garnalen:
Garnalen garen erg snel, dus let op dat je ze niet te gaar maakt. Om ervoor te zorgen dat de garnalen gelijkmatig gaar worden, moeten ze op kamertemperatuur zijn. Gril de garnalen tot ze licht wit beginnen te kleuren. Draai de spiesjes om en bestrijk ze direct met barbecuesaus. - Bak de garnalen nog een paar minuten tot ze bijna helemaal ondoorzichtig zijn. Leg ze op een bord en dek ze losjes af met aluminiumfolie om verder te garen. Serveer met de resterende saus.
Barbecuesaus:
Doe de sjalotten in een kleine steelpan en voeg net genoeg olie toe om ze te bedekken. Bestrooi met een snufje zout en peper en bak royaal op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de ketchup toe en bak nog een paar minuten. Voeg de bruine suiker toe en kook tot deze is opgelost. Dek de pan af en laat de saus 15 minuten op laag vuur sudderen. Proef nogmaals en voeg indien nodig meer zout toe. Gebruik het overal!
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
