Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Aangezien de marinade grof zout bevat, moet je de hoeveelheid ongeveer halveren als je dit vervangt door gewoon zout. Je kunt het zelfs helemaal weglaten – ga vooral af op je eigen smaak. De marinade geeft de garnalen een heerlijke smaak. Ze kunnen warm of op kamertemperatuur geserveerd worden. Mangosalsa is een heerlijke, verfrissende toevoeging aan dit gerecht.

Ingrediënten:

• 910 g grote garnalen (16-20 stuks in 450 g), gepeld en ontdaan van de donkere streep.
• 3 teentjes knoflook, geplet
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
• 1/4 kopje fijngehakte verse basilicum
• 1 theelepel mosterdpoeder
• 2 theelepels Dijonmosterd
• 2 theelepels grof zout
• 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
• 1/4 kopje olijfolie
• Sap van 1 citroen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

garnalen, Dijonmosterd, mosterdpoeder, zwarte peper, uien, knoflook, citroensap, peterselie, basilicum

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng alle ingrediënten en laat het mengsel 1 uur marineren op kamertemperatuur, of dek het af en bewaar het maximaal 2 dagen in de koelkast.
Stap 2
• Rijg de garnalen aan houten spiesjes. Meestal zijn 3 of 4 garnalen per spiesje van 30 cm voldoende voor een maaltijd. Verwarm de grill boven de kolen en bestrijk deze met plantaardige olie om aanbakken te voorkomen. Gril de garnalen direct boven de hittebron, niet langer dan 1,5 minuut per kant.

Stemmen: 2