Snel ingemaakte groenten met mosterd
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 272, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 66 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 752 mg, suiker 53 G.
Calorieën 272, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 66 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 752 mg, suiker 53 G.
Marineer de groenten in een pekel van honing en grove mosterd, en ze zijn binnen een paar uur klaar om te eten. Sunny Anderson stelt voor om wat in blokjes gesneden mini-maïs aan de komkommers toe te voegen. De groenten zullen een frisse, zoete smaak hebben, met een aangename jalapeño-kick. Hoe langer je ze laat marineren, hoe intenser de smaak wordt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Groenten
- 450 g komkommers
- 1 grote witte ui
- 1 maïskolf, in plakken van 1 cm dik gesneden.
- 1 jalapeño (groen of rood), in reepjes gesneden
- 8-10 takjes verse tijm
Pekel
- 1 kopje appelciderazijn
- 0,5 kopjes honing
- 1/4 kopje suiker (of meer, naar smaak)
- 4 eetlepels grove Dijonmosterd
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 8 teentjes knoflook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, maïs, jalapeñopeper, uien, Honing, volkoren mosterd, zwarte peperkorrels, knoflook, tijm, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Groenten:
Schil de komkommers en snijd ze in plakken van 2 cm dik of snijd ze in de lengte doormidden. Schil de helft van de ui en snijd deze in dunne plakjes, hak de andere helft fijn. Doe de komkommers, maïs, jalapeño, ui en tijm in een hittebestendige pot of bak met een goed sluitend deksel. - Pekel:
Doe in een kleine steelpan de azijn, honing, suiker, mosterd, peperkorrels, knoflook, een snufje zout en 240 ml water. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en roer tot de suiker en het zout zijn opgelost. Proef en voeg indien nodig meer suiker of zout toe. Breng aan de kook en haal de pan vervolgens van het vuur. - Giet de hete pekel over de voorbereide groenten en roer. Dek af en zet in de koelkast tot alles volledig is afgekoeld. Serveer de ingelegde groenten gekoeld of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
