Pittige, licht gezouten komkommers in een potje
Stemmen: 1
Tijd: 20 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 pot met een inhoud van 1 liter.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 1 pot met een inhoud van 1 liter.
Snel ingemaakte groenten worden vaak geassocieerd met de zomer, omdat ze op deze manier bereid worden, een deel van hun natuurlijke smaak en knapperigheid behouden, maar dankzij de marinade krijgen ze een heleboel extra smaaknuances. Hoe meer kruiden je aan de marinade toevoegt, hoe interessanter het wordt: rode pepervlokken, selderiezaad, koriander, mosterd, verse dille, pittige jalapeño, ui en bruine suiker zorgen voor een evenwichtige mix van pittige smaken. Snel ingemaakte groenten hoeven niet ingeblikt te worden; eet ze de volgende dag op en bewaar ze in de koelkast.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 komkommer van 340 g, in dunne schijfjes gesneden
- 1 jalapeño, ontpit en in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- Een halve kleine ui, in dunne plakjes gesneden.
- 1,5 kopjes appelciderazijn
- 0,5 kopje bruine suiker
- 1 eetlepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel selderiezaad
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille
- Speciale uitrusting: Mason jar met brede opening van 1 liter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, ingemaakte komkommer, jalapeñopeper, appelciderazijn, rode pepervlokken, selderijzaad, mosterdzaad, koriander, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan de azijn, suiker, rode pepervlokken, alle zaadjes en dille met 0,5 kopje water. Breng aan de kook en haal vervolgens van het vuur.
- Meng de komkommer, jalapeño (indien gebruikt) en ui en doe dit in een weckpot met een brede opening. Giet er voorzichtig de hete marinade overheen.
- Dek af en bewaar in de koelkast gedurende minimaal 12 uur of maximaal 7 dagen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
