Komkommers uit blik, gemarineerd in een zoetzure marinade.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit recept zal in de smaak vallen bij liefhebbers van zure augurken. Om de marinade snel op te nemen, snijd je de komkommers in dunne plakjes (gebruik een mandoline) en meng je ze met uienringen en gehakte knoflookteentjes in een hete marinade van appelciderazijn, champagneazijn en een flinke hoeveelheid kruiden. De komkommers worden heerlijk knapperig. Bewaar ze in een pot in de koelkast en gebruik ze in gerechten, sandwiches, salades of als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Een halve ui, in dunne plakjes gesneden.
- 2 middelgrote komkommers, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje water
- 1 kopje appelciderazijn
- 0,5 kopje champagneazijn
- 0,5 kopjes suiker
- 2 eetlepels + 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel selderiezaad
- 1 theelepel kruiden voor het inmaken van groenten
- 4 hele teentjes knoflook, geplet
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: komkommers, ingemaakte komkommer, appelciderazijn, champagneazijn, kruidenmengsel voor het inmaken van groenten, selderijzaad, mosterdzaad, kurkuma
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de uienringen en komkommers in een schone, afsluitbare pot.
- Doe alle overige ingrediënten, behalve de knoflook, in een roestvrije pan. Breng aan de kook en laat 4 minuten sudderen om de aroma's van de specerijen vrij te laten komen.
- Voeg de knoflookteentjes toe aan de pot. Giet de marinade langzaam en voorzichtig over de groenten, tot de pot helemaal vol is.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de resterende marinade in de pot en zet deze in de koelkast.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
