Varkensvlees in zoetzure saus
Stemmen: 4
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 348, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 674 mg, suiker 1 G.
Calorieën 348, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 27 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 674 mg, suiker 1 G.
Dit snelle recept is geïnspireerd op een klassiek Chinees-Amerikaans gerecht, maar de ananas en paprika zijn vervangen door wortels en sugarsnaps, en het varkensvlees is geroerbakt in plaats van gefrituurd. Ketchup is hier niet alleen een handig ingrediënt; het draagt bij aan de kenmerkende zure smaak van dit Aziatische gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g varkenshaas, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2,5 eetlepels balsamicoazijn
- 2 theelepels licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels ketchup
- 3 eetlepels suiker + een snufje
- 3 eetlepels pinda- of andere plantaardige olie
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 2 wortels, in dunne plakjes gesneden
- 3 groene uitjes, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 3 kopjes peultjes sugarsnaps, gehalveerd
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenshaas, suikererwten, wortel, groene uien, balsamicoazijn, sojasaus, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom het varkensvlees met 0,5 eetlepel azijn en een snufje zout. Meng in een andere kom de resterende 2 eetlepels azijn, sojasaus, maizena, ketchup, 3 eetlepels suiker, 1/3 kopje water en 0,5 theelepel zout.
- Verhit 2 eetlepels pindaolie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Voeg het varkensvlees toe en roer langzaam tot het niet meer roze is, ongeveer 2 minuten. Schep het varkensvlees met een schuimspaan op een bord. Giet de olie af en veeg de pan schoon.
- Verhit de resterende eetlepel pindaolie in de koekenpan en fruit de knoflook met een snufje zout en suiker gedurende 15 seconden. Voeg de wortels en lente-uitjes toe en fruit al roerend tot de wortels beetgaar zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg een beetje water toe als de knoflook aan de pan begint te plakken. Voeg het varkensvlees, de erwten en het sojasausmengsel toe; roer tot het varkensvlees gaar is en de saus is ingedikt, ongeveer 3 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
