Zoetzure kip "Gongbao"
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 376, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 157 mg, natrium 814 mg, suiker 6 G.
Calorieën 376, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 16 G., vezel 4 G., cholesterol 157 mg, natrium 814 mg, suiker 6 G.
Dit Chinese gerecht wordt gemaakt met sappige, ontbeende en velloze kippendijen. Snijd ze in blokjes en bak ze kort in hete chilipepers. Combineer ze vervolgens met apart gebakken groenten – paprika en selderij – in een rijke saus met gember, rijstazijn en knoflook. Het hele gerecht is in minder dan een half uur klaar. Voeg gemalen pinda's, een onmisbaar ingrediënt, toe aan de kant-en-klare gong bao kip en serveer met gekookte noedels, bestrooid met lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 kipdijfilets zonder bot en vel, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje sojasaus
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels fijngehakte gember
- 1 eetlepel sherry
- 1 eetlepel Sriracha-saus
- 1 eetlepel maizena gemengd met 3 eetlepels water
- 2 theelepels rijstazijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels pindakaas
- 8 gedroogde Aziatische chilipepers, fijngehakt
- 2 stengels selderij, flinterdun gesneden
- 1 grote rode paprika, in grote stukken gesneden
- 0,5 kopje ongezouten pinda's
- Bereide lo mein- of chow mein-noedels, om erbij te serveren.
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, zoete paprika, chow mein noedels, lo mein noedels, rijstazijn, sojasaus, gemberwortel, sherry, groene uien, Pinda, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Begin met de saus.Meng in een kom sojasaus, bruine suiker, gember, sherry, Srirachasaus, maizena, rijstazijn en knoflook.
- Verhit de pindaolie in een grote koekenpan op hoog vuur. Voeg de chilipepers toe en bak ze al roerend 30 seconden om de aroma's vrij te laten komen. Voeg de kip toe en bak deze gaar in 5-6 minuten. Haal de kip uit de pan.
- Voeg de selderij en rode paprika toe en bak 1 minuut, doe dan de kip terug in de pan. Giet het sausmengsel erbij en kook tot de saus indikt, een paar minuten. Voeg de pinda's toe en roer. Serveer met noedels, bestrooid met fijngehakte groene uien.
Opmerking
Als de saus te dik wordt, kun je hem verdunnen met een klein beetje water.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
